Bij het zetten van oploskoffie hopen mensen dat u zonder onnodig oponthoud kunt genieten van een kop warme aromatische drank. Maar omwille van de kooksnelheid moet je smaak inleveren. En plezier is niet langer plezier, en aroma is geen aroma.
instructies:
Stap 1
De technologie voor de productie van instantdranken werd in 1901 ontwikkeld door de Japanner Satori Kano. Er wordt aangenomen dat hij deze technologie heeft ontwikkeld in opdracht van de Amerikaanse regering voor de behoeften van het Amerikaanse leger. Tijdens de Tweede Wereldoorlog genoot oploskoffie inderdaad een ongelooflijke populariteit onder Amerikaanse soldaten. Al in 1906 werd de drank op de markt gebracht en toen in 1938 het bedrijf Nestlé zijn beroemde Nescafe begon te verkopen, werd oploskoffie wereldwijd populair.
Stap 2
Er zijn drie soorten oploskoffie - gevriesdroogd, korrelig en in poedervorm. De technologische processen van hun productie zijn aanzienlijk verschillend, maar over alle soorten van dit product kunnen we zeggen dat dit een extract is van natuurlijke koffie, gemaakt van de goedkoopste Robusta-bonen en koffieafval.
Stap 3
Om koffiepoeder te bereiden, wordt in speciale tanks een zeer sterke drank van natuurlijke granen gebrouwen. De resulterende vloeistof wordt onder hoge druk in de droger gespoten, zodat uit de kleinste druppels van de afgewerkte koffie een poeder wordt verkregen. Dit proces wordt uitgevoerd zonder toegang tot zuurstof, omdat in aanwezigheid van zuurstof aroma en smaak verloren gaan. Als u korrelige koffie wilt krijgen, wordt koffiepoeder onderworpen aan een andere procedure - stoombehandeling. Tijdens dit proces worden de afzonderlijke korrels aan elkaar gelijmd tot grote korrels. Gevriesdroogde koffie wordt als van de hoogste kwaliteit beschouwd; de productie ervan bestaat uit het invriezen van het concentraat, gevolgd door dehydratatie onder vacuüm.
Stap 4
Tijdens het productieproces verliest oploskoffie zijn aroma en smaak en om de smaak dichter bij de smaak van gewone koffie te brengen, behandelen fabrikanten van duurdere varianten hun producten met natuurlijke koffie-oliën.
