De meest populaire drank ter wereld na water is thee. Het wordt gedronken in Europa, Azië, Afrika, Amerika - overal. De kunst van het brouwen van theebladeren is meer dan drieduizend jaar geleden in China ontstaan en heeft zich over de hele wereld verspreid. Thee heeft veel nuttige eigenschappen en een uitstekende smaak, maar zelfs thee van de hoogste kwaliteit kan worden bedorven door verkeerd brouwen.
Het is nodig
- - groene, witte of zwarte thee;
- - theepot;
- - schoon zacht water.
instructies:
Stap 1
Het eerste ingrediënt in een goed gezette thee is water. Het mag niet te hard zijn, rijk aan mineralen en ijzer, waardoor de thee een onaangename nasmaak krijgt. Gebruik geen water dat meerdere keren is gekookt om te brouwen, omdat het veel van de heilzame eigenschappen van het theeblad zal doden. Flessenwater is ideaal, maar als het niet aanwezig is, kun je rondkomen met gefilterd water.
Stap 2
Ook de brouwcontainer speelt een belangrijke rol. Theepotten gemaakt van klei, porselein of aardewerk zijn het meest geschikt, hoewel hittebestendige glazen containers de laatste tijd populair zijn geworden. In elk geval moet de waterkoker vóór het brouwen worden gewassen, worden verwarmd tot een temperatuur van 50-60 ° C, bijvoorbeeld door er korte tijd kokend water op te gieten en droog te vegen. Dit wordt gedaan zodat het water niet meteen afkoelt, waardoor alle temperatuur aan de wanden van de waterkoker wordt afgegeven.
Stap 3
Giet theeblaadjes in de voorbereide theepot met een snelheid van 1 theelepel droge bladeren per 150 ml water. Dit zijn basisverhoudingen, het kan zijn dat je een mindere of sterkere thee lekkerder vindt. Giet heet water over het brouwsel. Alleen zwarte thee kan met kokend water worden gegoten (hoewel het beter is om water te gebruiken met een temperatuur van 95-100 ° C) - groene thee tolereert een dergelijke behandeling niet. Door de zwakke gisting zal het gewoon koken in kokend water, dus gebruik bij het zetten van groene thee water met een temperatuur van 60 tot 85°C. Giet de waterkoker niet tot de rand, de optimale hoeveelheid water is tweederde van het volume.
Stap 4
Theebladeren bevatten onder andere cafeïne, wat niet alleen de toon maakt, maar ook de theedrank bitterheid geeft. Om alle aroma's van de thee te onthullen, maar tegelijkertijd niet te bederven met een overmatige hoeveelheid cafeïne, zet u de thee niet langer dan 4-6 minuten. Goede thee, vooral groene thee, kan meerdere keren worden gebrouwen. Het is aan te raden niet later dan 10-15 minuten na het eerste brouwen, wanneer er nog maar heel weinig vloeistof in de waterkoker zit, u daar opnieuw heet water kunt toevoegen. In dit geval moet het water heter zijn dan tijdens het eerste brouwen, en dergelijke thee zal langer worden toegediend.
