Mensen klagen vaak dat het bier in de winkel niet erg lekker, niet erg gezond of helemaal niet echt is. De vraag rijst: waar kun je bier proberen dat bij hen past? Misschien naar een bierfestival in Centraal-Europa? Er is een eenvoudigere oplossing - brouw het bier zelf.
Het is nodig
-
- granen (tarwe)
- gerst
- rogge);
- water;
- hop;
- Biergist;
- zout;
- suikersiroop.
instructies:
Stap 1
Bereid mout voor. Om mout te maken heb je ingrediënten nodig. In dit geval zullen het granen zijn. Met welke granen je moet mouten, hangt af van je voorkeur. Je kunt witbier of gerstebier maken. Rogge met haver is ook geschikt. Als de gewenste granen al zijn geselecteerd, kunt u direct doorgaan met het kookproces. Doe de granen in een diepe kom en bedek ze met water. Nadat je hebt gewacht tot de granen zijn ontkiemd (en je moet enkele dagen wachten), laat je het resterende water dat niet in de granen is opgenomen, weglopen en krijg je mout.
Stap 2
Maak een wort. Om het te krijgen, moet je de mout verdunnen met water. Om bierwort te krijgen, en niet alleen gekookte mout, moet je als volgt te werk gaan: kook schoon water, koel het dan af tot 60 graden en voeg mout toe. Roer dit alles door elkaar, dek af en laat een paar uur sudderen, voeg tegelijkertijd hop toe aan het brouwsel. Koel de resulterende vloeistof af, geef hem toegang tot zuurstof.
Stap 3
Biergist toevoegen. Dankzij hen wordt bier vergelijkbaar met zichzelf en krijgt het alcohol uit gist. De tijd die nodig is om te fermenteren is idealiter ongeveer twee weken. De eerste week wordt het wort afgekoeld tot 10-15 graden. Voor de tweede week blijft het bier afkoelen, maar zit het al in houten vaten.
Stap 4
Maak je bier makkelijker. Eerder werd een methode voor het brouwen van bier gepresenteerd, in overeenstemming met alle technologieën. Maar niet iedereen heeft vaten in huis en niet iedereen heeft het geduld om zo lang bier te brouwen, het kan veel makkelijker. Neem de ingrediënten, namelijk: 2,5 liter mout, 5 liter water, 3 glazen hop, een halve theelepel zout, 50 g droge gist en 150 g suikersiroop. Roer vervolgens de mout in gekoeld water en laat 24 uur staan. Laat een paar uur koken en voeg dan de hop toe. Kook alles een half uur, zeef het en laat afkoelen tot 40 graden. Doe biershake en een half kopje siroop in de resulterende vloeistof. Roer en laat 5 uur staan. Giet het bier in flessen, sluit ze binnen een dag af. Wacht nog twee dagen, en dan kun je beginnen met het drinken van je zelfgemaakte bier.
