Kefir is een gefermenteerde melkdrank gemaakt van koemelk. De voordelen van kefir zijn onmiskenbaar, omdat het een groot aantal schimmels en bacteriën bevat die het functioneren van het menselijk lichaam verbeteren. Met kefir bereid je een complete maaltijd voor het hele gezin.
Het is nodig
-
- Okrosjka:
- 3 verse komkommers;
- 1 biet;
- 1 bosje dille;
- 0,5 kopjes zure room;
- 1, 5 liter kefir;
- 10 stuks radijs;
- zout naar smaak.
- Vlees pannenkoeken:
- 300 g gehakt;
- 1 ei;
- 1 glas kefir;
- 3 uien;
- 3 kopjes bloem;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie.
- Walnoot rol:
- 2 eieren;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 2 glazen kefir;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1, 5 kopjes bloem;
- 200 g rozijnen;
- 300 gram noten.
instructies:
Stap 1
Okrosjka
Was 1 grote of 2-3 kleine bieten onder stromend water. Doe de bieten in een pan, bedek ze met water en kook ze gaar. Giet het water uit de pan, laat de bieten afkoelen en maak ze schoon.
Stap 2
Was 10 radijsjes, 3 verse komkommers en een bosje dille.
Stap 3
Hak de gekookte bieten, komkommers, radijsjes en dille fijn. Doe de gesneden groenten in een pan.
Stap 4
Giet 1,5 liter kefir in een pan. Voeg daar 0,5 kopjes zure room en zout naar smaak toe. Meng alles.
Stap 5
Serveer okroshka koud. Serveer indien gewenst hete gekookte aardappelen met okroshka.
Stap 6
Vlees pannenkoeken
Pel en snipper 3 uien.
Stap 7
Meng in een diepe kom 300 g gehakt, gesnipperde ui, 1 ei, 1 glas kefir. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 8
Voeg ongeveer 3 glazen bloem toe aan het gehakt en de kefir en kneed het deeg.
Stap 9
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doe de pannenkoekmassa met een lepel en bak aan beide kanten goudbruin.
Stap 10
Heet opdienen.
Stap 11
Notenrol
Meng 2 eieren, 1 blikje (380 g) gecondenseerde melk, 2 kopjes kefir, 1 theelepel bakpoeder.
Stap 12
Giet 1, 5 kopjes bloem in de vloeibare basis voor het deeg en roer alles totdat de klontjes volledig zijn verdwenen.
Stap 13
Hak 300 g noten in kleine stukjes. Spoel 200 g rozijnen af met warm water en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 14
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg erover. Verdeel de noten en rozijnen er gelijkmatig over.
Stap 15
Plaats de bakplaat met het deeg in de oven, voorverwarmd op 200 graden, en bak de rol 15 minuten.
Stap 16
Haal de bakplaat uit de oven. Rol de cake voorzichtig in een rol, probeer jezelf niet te verbranden. Gebruik hierbij schone katoenen handschoenen.
Stap 17
Bak de rol nog eens 15-20 minuten. Serveer het in plakjes.
Stap 18
Serveer kefir als drankje. Je kunt het puur drinken, of naar smaak gezoet of gezouten.
Eet smakelijk!
