Misschien wel de meest zure citrusvrucht, citroen is een zeer gezonde vrucht die rijk is aan vitamine A, B2, C, R. Citroensap wordt gebruikt om veel gerechten en exotische cocktails te bereiden.
instructies:
Stap 1
De gemakkelijkste manier om citroensap te krijgen, is door een sapcentrifuge te gebruiken. Citrusvruchten zijn zeer zacht fruit, dus ze kunnen in elke sapcentrifuge worden verwerkt. Was de citroen en snijd hem doormidden. Meestal kun je met sapcentrifuges en keukenmachines de schil op het fruit laten. Plaats de schijfjes citroen één voor één in het sapapparaat en volg de instructies. Mogelijk moet u het sap met uw handen uitknijpen; als u elektrische apparaten gebruikt, zullen zij het werk voor u doen. Zeef het resulterende sap indien nodig door een zeef of een schone gaasdoek om het vruchtvlees of botten te verwijderen.
Stap 2
Als je geen sapcentrifuge bij de hand hebt of een beetje citroensap nodig hebt, gebruik dan bestek. Was de citroen en snijd hem doormidden, waarbij de schil intact blijft. Steek een theelepel in het midden van een helft zodat deze door het vlees snijdt. Til het fruit boven de beker. Houd de lepel in de citroen en knijp met je handen in de schil. Wanneer bijna al het sap in de kom is gelopen en het moeilijk wordt om de citroen uit te persen, begin dan de lepel in de helft van de citroen te draaien, terwijl je met je vrije hand in de schil knijpt.
Stap 3
Schil de citroen en snijd hem in 2 of 4 stukken. Doe de partjes citroen in een diepe kop en knijp ze uit met een vork. Natuurlijk blijft een deel van het sap in het vruchtvlees achter, maar je kunt de meeste zure vloeistof uit de vrucht halen.
Stap 4
Citroensap wordt er veel gemakkelijker uit geperst na een warmtebehandeling van het fruit. Leg de citroen 2 minuten in kokend water en zet hem daarna in de koelkast. Gebruik daarna eender welke sapmethode. Je hebt veel minder tijd nodig om te persen, terwijl het sap zijn heilzame eigenschappen niet verliest.
Stap 5
Schil de citroen en snijd hem in kleine stukjes. Wikkel de partjes citroen in kaasdoek of een apotheekverband. Rol de doek over de sapbeker.
