Meestal worden bonen, rundvlees en rode bouillon geassocieerd met gerechten als borsjt. Maar vandaag zullen we het over iets anders hebben. Soms wil je afstand nemen van traditionele gerechten door iets ongewoons te koken. We gaan een Mexicaanse soep bereiden die geen bieten bevat en rijk is aan tomaten en verschillende kruiden. We zullen alle fijne kneepjes van het koken van dit interessante gerecht begrijpen.
Het is nodig
- Spaanse peper;
- knoflook en laurier;
- plantaardige olie - 3 eetlepels;
- bonen in blik - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- tomatensap - 0,5 l;
- grote tomaten - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- rundvlees - 600 g.
instructies:
Stap 1
Om Mexicaanse soep goed te bereiden, bak je de uien in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg vervolgens de geraspte wortel toe aan de ui. Snijd de paprika's fijn, hak de tomaten fijn en stuur ze naar de wortelen en uien.
Stap 2
Laten we beginnen met het maken van runderbouillon. Omdat de soep Mexicaans is, moet je niet beknibbelen op kruiden. Giet de gestoofde groenten in de bouillon, giet het tomatensap erbij en laat 15 minuten koken.
Stap 3
Gooi de bonen in onze bouillon. Kant-en-klaar ingeblikt voedsel is het beste voor Mexicaanse soep - er is minder gedoe. Als je het rauw gaat gebruiken, laat het dan een nacht in koud water weken.
Stap 4
Voeg aan het einde van de Mexicaanse soepbouillon gehakte knoflook en andere kruiden toe die je lekker vindt. Na 10 minuten kun je onze Mexicaanse soep van het fornuis halen.
Stap 5
Merk op dat in dit recept gekookt rundvlees wordt gebruikt, maar de Mexicaanse soep kan ook prima zonder. Je kunt het recept aanpassen en een stukje gehakt van het vlees maken, dit bakken met tomaten, knoflook, chili en dit mengsel toevoegen aan de bouillon. Je kunt dit eten als een zelfstandig gerecht serveren, pittige liefhebbers zullen blij zijn.
