Er zijn geen andere cheesecake-recepten! Als de gastvrouw geen oven heeft, kan ze een dessert bereiden zonder dit keukenattribuut. Dan wordt het bakken als basis genomen. Het wordt verkruimeld, gemengd met boter en op de bodem van de vorm gelegd. Wrongelroom wordt erop gegoten, waarna de cheesecake 2-3 uur in de koelkast wordt geplaatst en vervolgens met eetlust wordt gegeten.
Zelfs een beginnende banketbakker kan deze delicate cake maken. Om zo'n dessert te maken zonder te bakken, neem:
- 140 g koekjes;
- 75 gram boter;
- 570 g kwark met een vetgehalte van meer dan 9%;
- 120 g suiker;
- 15 g gelatine;
- 120 ml gekoeld gekookt water;
- 2 g vanillesuiker;
- 180 g koude room, 35% vet;
- rasp van een halve citroen.
Week gelatine 20 minuten in water en bereid dan een zandbasis voor. Om dit te doen, verandert u de koekjes op een van de volgende drie manieren in kruimels: draai ze door een vleesmolen, in een blender of met een deegroller.
Smelt de boter op laag vuur, giet bij de koekkruimels en roer.
Plaats plasticfolie op de bodem en zijkanten van de container. Plaats hier het koekjesdeeg, druk het aan met je handpalm of een eetlepel. Zet de container 35-40 minuten in de koelkast.
Het is tijd om een delicate crème te maken. Begin dit leuke proces door 50 g room in de wrongel te gieten, suiker toe te voegen en goed te mengen.
Klop de room erdoor. Het schuim moet zo dicht zijn dat wanneer de container met room ondersteboven wordt gedraaid, deze niet naar beneden zal druppelen.
Smelt de gelatine op laag vuur, niet kokend. Giet het in kwark, voeg vanillesuiker toe. Klop het mengsel in een blender of mixer en voeg er dan de schuimige room aan toe. Roer de delicate wrongelcrème voorzichtig door en plaats deze op een zandbodem.
Versier het oppervlak met verse of bevroren bessen en zet 4-5 uur in de koelkast. Haal na deze tijd de cheesecake voorzichtig uit de vorm en breng deze over in een schaal. Nu kun je het dessert proeven dat in je mond smelt en je vrienden en familie ermee trakteren!
