Een eenvoudig hartig gerecht voor elke dag. De Mexicaanse stoofpot met kippenhart blijkt erg geurig te zijn, er zit kaneel in de compositie, maar als je er niet van houdt, dan kun je zonder deze specerij.
Het is nodig
- - 500 g kippenharten;
- - 350 g rode bonen uit blik, maïs;
- - 2 paprika's, 2 wortelen, 2 uien;
- - 1 tomaat;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - een snufje zoete paprika, kaneel, chilipoeder, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de ui, snijd in halve ringen, schil ook de knoflook, snijd in dunne plakjes. Gepelde wortelen - in blokjes gesneden. Snijd de tomaten in kwarten ringen, schil de paprika's van de zaden, snijd ze als tomaten.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een steelpan of steelpan met dikke bodem, fruit de ui en knoflook een paar minuten. Voeg de wortelen met paprika toe, bak 5 minuten, roer de groenten. Stuur vervolgens de gehakte tomaten naar de kom, roer, sluit het deksel en laat 15 minuten sudderen.
Stap 3
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan, bak de kippenharten tot ze zacht zijn. Zout naar smaak, roer.
Stap 4
Doe ingeblikte maïs en rode bonen in een kookpan voor groenten. Je kunt bonen in tomatensaus gebruiken - ze zijn ook geschikt voor deze stoofpot. Stuur vervolgens de harten naar de pan. Breng op smaak met paprika, chili en kaneel. Breng eventueel op smaak met zout. Roer, laat onder een deksel op laag vuur nog 10 minuten sudderen.
Stap 5
Schik de afgewerkte ragout van kippenharten in Mexicaanse stijl op borden, serveer warm. Je kunt het extra garneren met een vers takje peterselie of dille.
