Een onervaren consument kan groene theebladeren van gemiddelde kwaliteit verwarren met gele theebladeren. Maar als hij naar de prijs kijkt, zal hij het begrijpen: geel is een van de duurste theeën. En dit is geen toeval: gele thee is uniek, zeldzaam en wordt alleen in de Chinese provincie Fujian verbouwd. Voorheen dronken alleen leden van de keizerlijke familie het. En nog steeds geen bloeiende theeknoppen en de jongste bladeren konden alleen worden verzameld door schoonheden onder de 18 jaar. Lange tijd was het verboden om gele thee buiten China te exporteren. Deze thee kwam aan het begin van de 19e eeuw voor het eerst naar Rusland.
Het is nodig
-
- thee
- glazen theepot
- heet water
instructies:
Stap 1
Neem een doorzichtige theepot of grote glazen beker. Doe er wat droge theeblaadjes in - net genoeg zodat het de bodem bedekt.
Stap 2
Verwarm het water tot maximaal 80°C. Het mag in geen geval kokend water zijn. Vul de theecontainer voor de helft met water.
Stap 3
Laat de thee 2-3 minuten trekken. Bovendien zal het zeer interessant zijn om het brouwproces te bekijken. Gedurende deze tijd zullen de theeknoppen openen en "dansen", drie keer stijgend naar de bovenkant van het vat en dan naar de bodem zinken.
Stap 4
Zodra de "dans" voorbij is, en de theeblaadjes nog niet donkergeel zijn, kan de thee op tafel geserveerd worden. Vul je zetgroep van tevoren gewoon bij met heet water.
Stap 5
Doe de resterende droge theeblaadjes in een tinnen of aardewerken pot (maar niet in een glazen of houten pot). Het moet goed sluiten. Plaats het op een koele plaats, uit de buurt van voedsel dat sterke geuren afgeeft.
