Thee is een van de meest populaire dranken over de hele wereld. Er zijn nogal wat manieren om thee te zetten. Welke methode je kiest, hangt af van het soort thee dat je wilt zetten. Russen drinken meestal zwarte thee. Ook de laatste jaren is groene thee behoorlijk populair geworden in ons land.
Het is nodig
-
- Zwarte thee
- Groene thee
- Gezuiverd water
- Theepot
instructies:
Stap 1
Let bij het zetten van thee allereerst op de kwaliteit van het water. Zet thee correct in zacht gezuiverd water. Als je geen filter hebt voor waterzuivering, koop dan speciaal drinkwater uit de winkel, maar geen mineraalwater.
Stap 2
Het water voor het zetten van thee hoeft maar één keer gekookt te worden. Bij het opnieuw koken verliest het water een deel van de zuurstof, wat een nadelig effect heeft op het aroma van de thee. Wacht trouwens niet tot het water intens borrelt. Probeer de waterkoker van het vuur te halen wanneer het water in de tweede kookfase is: op dit moment is de waterkolom gevuld met kleine belletjes en lijkt het water zelf een beetje troebel en wit te worden.
Stap 3
Het is raadzaam om thee te zetten in een speciale theepot van porselein, aardewerk of keramiek. U moet geen geconcentreerd brouwsel maken, dat vervolgens in kopjes wordt gegoten en wordt verdund met kokend water. Het is beter om de thee onmiddellijk in een grote theepot te zetten en de drank vervolgens in kopjes te schenken.
Stap 4
Het zetten van thee moet plaatsvinden in een verwarmde container. Spoel daarom eerst de theepot om met kokend water en voeg vervolgens thee toe met een snelheid van 1 theelepel thee op 200 ml water.
Stap 5
Zwarte thee zetten
Giet kokend water over zwarte thee. Als er schuim op het oppervlak is ontstaan, betekent dit dat het water niet is overgekookt en dat de thee van goede kwaliteit is. Alleen zwarte thee met hele bladeren schuimt niet.
Plaats het deksel stevig op de theepot en leg er een servet op om stoom door te laten. Dit om ervoor te zorgen dat de geurstoffen niet verdampen uit de zwarte thee tijdens het brouwproces. Wacht ongeveer 5 minuten en giet de zwarte thee in de mokken. Het is raadzaam om zwarte thee uiterlijk 15 minuten na de bereiding te drinken.
Stap 6
Groene thee zetten
Wacht tot het gekookte water is afgekoeld tot 80-85 graden. Als je groene thee zet met kokend water, krijgt het een onaangename bitterheid en verliest het zijn aroma. Groene thee wordt ook bitter als je het lange tijd in de theepot laat staan.
Giet groene thee met water dat is afgekoeld tot de gewenste temperatuur en laat het 1, 5-2 minuten trekken. Schenk de thee in kopjes.
De eigenaardigheid van groene thee is de mogelijkheid om meerdere keren te brouwen. Het aantal infusies is afhankelijk van het type groene thee: sommige zijn bestand tegen maximaal 5 infusies. Elke volgende zettijd moet met 20 seconden worden verlengd.
