De Kurzeme-koffiedrank is een gezond en smakelijk voedingsproduct, dat niet alleen geweldig is voor het ontbijt, maar ook verschillende helende eigenschappen heeft. Het wordt geproduceerd sinds 1944 en heeft sindsdien blijvende liefde van zijn fans weten te winnen.
De samenstelling van "Kurzeme"
De Kurzeme koffiedrank heeft een zeer eenvoudige samenstelling: vers gebrande witlof en granen. Onder de granen die aanwezig zijn in Kurzeme, zijn er meestal gerst, rogge, haver. Vaak wordt ook kardemom aan de samenstelling toegevoegd, waardoor de drank een speciaal onvergelijkbaar aroma krijgt.
Samen hebben deze componenten gunstige effecten op de gezondheid: ze stabiliseren de activiteit van het cardiovasculaire systeem, verbeteren de lever- en nierfunctie. Ook heeft "Kurzeme" een gunstig effect op de eetlust, waardoor u deze beter onder controle kunt houden. Door dit drankje toe te voegen aan je eerste maaltijd, zul je merken dat het gemakkelijker is om een normaal, uitgebalanceerd ontbijt te nemen dat rijk is aan vitamines (bijvoorbeeld pap), maar tegelijkertijd zal de behoefte aan grote maaltijden in de avond verdwijnen.
Gerst is een belangrijk onderdeel van Kurzeme - een onvervangbare bron van nuttige vitamines en mineralen.
Het is zeer zeldzaam, maar je kunt "Kurzeme" kopen, waaraan een beetje natuurlijke koffie is toegevoegd. Ondanks het feit dat ze "koffiedrank" zeggen, is koffie in werkelijkheid helemaal geen traditioneel onderdeel van "Kurzeme". En de gewoonte om witlofdranken "koffie" te noemen, is te wijten aan het feit dat het in de Sovjettijd vaak moeilijk was om gemalen koffie te krijgen en het was witlof dat onder zijn dekmantel werd verkocht. Gemalen koffie werd als een schaars product beschouwd en witlof groeide vaak onder de bevolking vlak onder de ramen. Ook vandaag heeft witlof nog steeds last van deze gebeurtenissen uit het verleden: sommige mensen beschouwen het onterecht als een slechte vervanging voor koffie, zonder rekening te houden met de eigen positieve eigenschappen en de speciale smaak van de drank.
Omdat het hoofdbestanddeel van "Kurzeme" cichorei is, moet er apart over worden gezegd. De ongebruikelijke aangename smaak en gezondheidsvoordelen maakten witlof populair bij de oude Grieken en Romeinen. Het werd gedronken lang voordat koffie in Europa verscheen. De wortels van de plant werden gedroogd, fijngehakt en gebakken en vervolgens gekookt. In middeleeuws Europa geloofde men dat cichorei de zenuwen perfect kalmeert, waardoor een persoon kalm wordt en helder kan denken.
Hoe "Kurzeme" te koken
Meestal wordt deze koffiedrank in gemalen vorm verkocht, maar het kan ook instant zijn. Het is noodzakelijk om gemalen "Kurzeme" op een speciale manier te bereiden, zodat er geen klontjes in de kopjes ontstaan, waar veel liefhebbers van deze drank niet van houden.
Neem een droge, middelgrote kop, ongeveer 250 ml. Strooi er 2-3 theelepels witlofdrank in met een droge lepel. Het is erg belangrijk dat zowel de beker als de lepel droog zijn. Voeg suiker toe als je met suiker drinkt. Giet er nu een klein beetje heet water bij. Roer voorzichtig tot een gladde massa. De rest van het water kan nu in de beker worden gegoten. Helemaal aan het einde voeg je naar smaak room of melk toe.
Een ongebruikelijke maar smakelijke manier om "Kurzeme" te bereiden: verdun het droge poeder met gecondenseerde melk, roer en voeg dan water toe. Het lijkt bijna op een witlofcappuccino.
Gemalen witlof kun je ook koken. Voeg hiervoor ongeveer 2 theelepels Kurzeme toe aan 250 ml water, roer goed en zet in brand. Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk. Wacht tot de verdikking is bezonken en giet het dan in kopjes met suiker, room of melk.
