Banaan en chocolade zijn een van de meest heerlijke en populaire voedselcombinaties in dessertgerechten. De makkelijkste optie is om verse plakjes banaan in gesmolten chocolade te dippen. Maar als je zin hebt om iets interessanters te proberen, kun je een heerlijke chocolade-bananencake maken.
Om het deeg te bereiden waaruit de cakes zullen worden gebakken, hebt u nodig:
- kippenei - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- bloem - 200 g;
- koemelk - 100 ml;
- boter - 90 g;
- zout - naar smaak;
- vanilline of vanillesuiker - naar smaak;
- oploskoffie - 1 theel.
- bakpoeder - 0,75 tl
Spoel eerst de eieren onder stromend water, breek ze in een kleine kom, voeg suiker toe en klop met een garde of mixer tot schuim ontstaat. Voeg vanilline toe en meng grondig.
Neem vervolgens een kleine container, giet de voorverwarmde warme melk erin. Los de koffie erin op, voeg het mengsel toe aan de losgeklopte eieren. Giet daar licht verwarmde boter. Bestrooi met bakpoeder en klop nogmaals goed door. Meng vervolgens in een grote kom de bloem met cacao, zeef het resulterende mengsel voorzichtig in een vloeibare basis voor het deeg, en vergeet niet om regelmatig te roeren zodat er geen klontjes ontstaan.
Neem dan een vorm met een diameter van 20 cm en vet de bodem in met boter (of leg bakpapier zodat de cake er makkelijk af kan). Giet het deeg erin en plaats de vorm in de oven. Bak 30-40 minuten op 170 ° C (het hangt allemaal af van de individuele kenmerken van uw oven).
Het is beter om de oven de eerste 20 minuten van het koken niet te openen, zodat het koekje niet valt, en controleer dan elke 5 minuten de cake op gereedheid met een lucifer of houten stok. Als je zo'n cake voor de eerste keer bereidt, wees dan voorzichtig, want de koekjes verbranden heel vaak en worden taai.
Als het koekje verbrand en oud is, maak je geen zorgen: week het met je favoriete siroop. Het deeg wordt weer zacht en smaakvol.
Voor de crème heb je de volgende ingrediënten nodig:
- zure room - 550 g;
- suiker - 4 eetlepels
Om de room te bereiden, moet je de zure room met suiker kloppen tot er een dik, donzig schuim ontstaat (je zult het lang moeten kloppen).
Hoe vetter de zure room waaruit de room wordt bereid, hoe rijker de smaak van de cake zal zijn.
Neem voor het glazuur de volgende voedingsmiddelen:
- zure room - 2 el.;
- suiker - 3 eetlepels;
- cacaopoeder - 2 tl
Je hebt ook twee grote zachte bananen nodig om de cake te maken.
Meng voor het glazuur in een kleine steelpan zure room, suiker, cacaopoeder en zet het mengsel op laag vuur. Onder voortdurend roeren 5-10 minuten koken tot een homogene textuur is verkregen.
Het afgekoelde koekje moet op een met bakpapier beklede snijplank worden gelegd. Verdeel het koekje met een scherp lang mes in 3 cakes. Bananen moeten worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden.
De cake wordt als volgt gevormd: de onderste cake wordt ingesmeerd met room, bananencirkels worden erop gelegd, dan wordt de tweede cake ook gedrenkt in room en ingeklemd met banaan. Vet de bovenste cake in met room, plaats willekeurig de resterende bananenmokken (u kunt versieren met ander fruit) en overgiet met hete glazuur. Stuur de afgewerkte cake minimaal 2 uur naar de koelkast om te weken.
