Eendenvlees is een uitstekende bron van B-vitamines en is ook rijk aan selenium, fosfor, zink en andere voedingsstoffen. Eendenborst is geclassificeerd als dieetproduct. Bijna alle keukens van de wereld hebben hun eigen recepten voor het koken van eendenvlees. Ons recept is gebaseerd op de tradities van de Indiase keuken.
Het is nodig
-
- 2 eendenborstfilets
- 1 groene appel
- 1 peer
- ¼ kopje magere yoghurt
- 1 theelepel geraspte gember
- 4 teentjes knoflook
- ½ citroen
- ¼ theelepel cayennepeper
- ¼ theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels garam masala kruidenmengsel
- zout
instructies:
Stap 1
Snijd de appel in partjes.
Stap 2
Snijd de peer ook in partjes.
Stap 3
Spoel de borsten onder koud stromend water.
Stap 4
Doe de borsten, appels en peren in een kom.
Stap 5
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 6
Voeg yoghurt en knoflook toe aan de marinade.
Stap 7
Voeg vervolgens kruiden, zout toe en meng goed.
Stap 8
Marineer de borsten gedurende 40-50 minuten.
Stap 9
Giet wat olijfolie in een goed verwarmde koekenpan.
Stap 10
Schik de borsten en bak ze op hoog vuur in 3-5 minuten knapperig.
Stap 11
Leg de borsten vervolgens in een ovenschaal en leg de partjes appel en peer er omheen.
Stap 12
Bak 15-20 minuten in de oven op 190 graden.
Stap 13
Snijd de gekookte borsten in porties en serveer met aardappelpuree en verse groenten.
