Dit recept introduceert de Libanese keuken, die wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan vegetarische gerechten met verse groenten, een overvloed aan kruiden, knoflook en olijfolie. Okra is een kruidachtige plant waarvan de peulen smaken als een kruising tussen courgette en sperziebonen.
Okra in tomatenpuree met rijst
Ingrediënten:
200 g okrafruit;
3 eetlepels tomatenpuree;
200 g rijst;
100 g korte noedels;
5 teentjes knoflook;
olijfolie;
zout en kruiden.
Voorbereiding:
Voor het koken kunt u gedroogde, verse of bevroren okra-peulen gebruiken. Spoel ze onder water, doe ze in een pan en voeg water toe. Als er veel water is, dan krijg je een soep, zo niet genoeg, dan gestoofde groenten. Iedereen kan zelf de kookmethode kiezen.
Zet de pan met de inhoud op het vuur, wacht tot het water en de okra koken, zet het vuur lager en laat koken.
Giet olijfolie in een andere pan, giet de noedels erin en bak ze goudbruin in de pan, roer constant zodat ze niet aanbranden.
Bevestig rijst aan de noedels, roer goed en giet dan water zodat het vloeistofniveau vijf centimeter hoger is dan de inhoud van de pan. Voeg hier zout naar smaak en eventuele kruiden toe.
Al deze massa moet koken zodra het kookt, zet het vuur tot een minimum en kook onder een gesloten deksel tot de rijst volledig gaar is (dit duurt ongeveer 15-20 minuten).
Pel de knoflookteentjes en snij in plakjes. Bak in een koekenpan tot ze bruin zijn.
Doe de gefrituurde knoflookstukjes in een pan waar de okra wordt gekookt. Voeg ook tomatenpuree en zout met hamerpeper naar smaak toe, meng en laat koken tot het okrafruit volledig zacht is.
Serveer okra en rijst in één bord, je kunt roeren.
Squashkaviaar kan op verschillende manieren worden gekookt. Maar als je wilt dat het net zo lekker is als in de winkel, probeer het dan eens met mayonaise en tomatenpuree - een soort "ketchunez" (zoals een beroemde karateka uit de tv-serie "
Gestoofde kool mag gerust een universeel gerecht worden genoemd: het wordt bereid voor lunch en diner, geserveerd als een volwaardige tweede en als bijgerecht. Als het goed gekookt is, zal een groente smaakvol en sappig zijn. Het is nodig Kop kool (met een gewicht van ongeveer 1, 5 - 2 kg)
Goulash is een nationaal Hongaars gerecht dat traditioneel gemaakt wordt van rundvlees. Tegenwoordig zijn er echter, na te zijn gemigreerd naar het koken van andere landen, recepten voor kip-, lams- en varkensgoulash verschenen. Afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof die wordt toegevoegd, kan dit gerecht dik zijn en als hoofdgerecht worden geserveerd, of het kan een soep zijn
Spaghetti met zeevruchten is aangekleed met een pikante saus op basis van tomatenpuree. De smaak van het gerecht is vrij pittig, dus de hoeveelheid toegevoegde peper kan naar eigen inzicht worden gewijzigd. Het is nodig - 400 g tomaten - 20 mosselen - 150 g kreeftenvlees - 350 gram spaghetti - verse kruiden - olijfolie - Spaanse peper - 20 grote garnalen - zout - grond zwarte peper - tomatenpuree - 1 chilipeper instructies:
In de oude Russische keuken was koolsoep het belangrijkste warme gerecht. In de loop van de tijd nam de populariteit van koolsoep af, omdat ze werden vervangen door andere vullende soepen, bijvoorbeeld borsjt. Natuurlijk is het in moderne omstandigheden moeilijk om koolsoep te koken in een oude Russische oven, zoals onze voorouders deden
