We drinken dit geweldige drankje elke dag, maar we weten er heel weinig van, maar het is al bijna 5000 jaar oud en het wordt in 38 landen van de wereld verbouwd.
Er is een enorm aantal variëteiten van de drank, geliefd bij alle landen en volkeren - er zijn er alleen al in China meer dan tweeduizend. De duurste thee ter wereld wordt echter beschouwd als de Gyokuro-variëteit - Pearl Dew.
Wat is dan de beste thee? Het antwoord van de experts: goed gekweekt, op tijd geoogst en vakkundig voorbereid. Iedereen lijkt de regels voor het zetten van thee te kennen, maar het zijn precies de nuances waarmee de aanstootgevende minderheid vertrouwd is die deze drank verfijnd en verfijnd maken.
Dit zijn de belangrijkste kleine dingen:
- water moet van uitstekende kwaliteit zijn - bronwater of door een goede filter;
- water mag niet oververhit raken, het mag niet meer dan 90 graden zijn, omdat kokend water alle smaak van thee doodt;
- er moeten aparte theepotten zijn voor het zetten van zwarte en groene thee. Hoe het ook zij, de geur van de oude thee blijft, en dan is het "boeket" niet hetzelfde.
Hoe maak je thee:
Spoel een schone waterkoker 10 seconden met kokend water om hem op te warmen. Giet vervolgens direct de theeblaadjes in de theepot en vul deze met water, zonder 1 cm aan de rand van de theepot toe te voegen, zodat de thee "ademt". Bedek de theepot met een linnen servet - overtollige stoom zal er doorheen ontsnappen en het aroma blijft in de drank. Thee kan letterlijk in 3 minuten worden gedronken - het is klaar. Dan beginnen de essentiële oliën te verdampen, dus je moet het moment pakken.
Sommigen voegen een beetje suiker toe aan de bodem van de ketel om de smaak te verbeteren, maar dit is ieders zaak. Echte theekenners beweren dat suiker alleen de smaak van deze nobele drank bederft.
Om thee lekker te laten zijn, moet je natuurlijk het hoofdbestanddeel ervan - theebladeren, vakkundig behandelen. Houd zwarte thee gescheiden van andere geurende voedingsmiddelen, zodat het geen vreemde geuren absorbeert. Maar het brouwen van groene thee na het openen van de verpakking is beter om op een koele plaats te bewaren - in de koelkast, anders zullen er ongunstige processen in optreden, die de kwaliteit van de thee zullen verslechteren.
