Het is al lang een nogal controversieel feit dat cafeïne schadelijk is, calcium uit het lichaam spoelt en de hartslag negatief beïnvloedt. En wetenschappers, die hoogstwaarschijnlijk fervente koffiedrinkers zijn, citeren tientallen tegenargumenten over de voordelen van de drank, beweren een diuretisch effect en stimuleren de productie van serotonine en dopamine. Maar er zijn feiten waarover zelden wordt gesproken, maar dat maakt ze niet minder interessant en belangrijk. Dus 7 ongewone feiten over koffie die maar weinig mensen kennen.
1. "Cherry" is de juiste naam voor een koffiebes
Wanneer de koffiebes rijpt, krijgt hij een rijke scharlakenrode kleur en ziet hij eruit als een kersenvrucht. Professionals noemden deze vruchten daarom "kersen". Maar ze smaken natuurlijk heel anders. De buitenste schil is bitter van smaak en het vruchtvlees is zoet en zuur, zoals rode druiven. De naam "koffiebonen" is echter in principe niet geschikt voor koffiebonen.
2. Er zijn 100 ondersoorten van de drank in de wereld
Elke koffiesoort is uniek en komt van zijn eigen soort plant. Zo produceren de Arabische bomen van de variëteit Coffea arabica Arabica-bonen en wordt de cafeïne robusta geoogst van de Coffea canephora-boom.
Ook de rijpingsomstandigheden en het klimaat beïnvloeden de smaak van koffie. Het hartige, zoete aroma, gepresenteerd door de moessonwinden aan de robusta-variëteit genaamd India, is een karakteristiek kenmerk van uitsluitend Indiase koffie.
3. De plaats waar koffie wordt verbouwd, wordt de "riem" genoemd
De koffiegordel van de aarde strekt zich uit over 65 landen en loopt langs de evenaar. Feit is dat de koffieboom nogal kieskeurig is wat betreft het klimaat; uitsluitend tropische groeiomstandigheden zijn er geschikt voor, zonder vorst en extreme temperaturen. Maar voor het experiment kunnen koffiebomen in nieuwe omstandigheden voor hen worden geplant om ongebruikelijke smaken en aroma's te bereiken.
4. Alle koffie ter wereld wordt met de hand geoogst
Elke vrucht van de koffieboom wordt met de hand geoogst. Alleen zo'n zorgvuldige houding stelt u in staat de kwaliteit en kwantiteit van het gewas te behouden. Een koffieplukker met jarenlange ervaring kan gedurende de dag tot 7 manden met fruit verzamelen, die in totaal zo'n 500-600 kg wegen. Voor elke honderd kilogram ontvangt de verzamelaar maximaal $ 10. Na het branden stijgen de kosten van de bonen tot $ 100 voor hetzelfde gewicht.
5. Eén kopje versgemalen en vers gezette koffie in de ochtend vermindert de eetlust
Dit is een feit bewezen door de wetenschappelijke gemeenschap. Bovendien stimuleert de drank de stofwisselingsprocessen en zorgt het voor een snelle verwijdering van vetten uit het lichaam. We kunnen dus gerust stellen dat koffie de sleutel tot harmonie is.
6. Verrassende feiten over koffiebomen
De levensduur van elke boom met koffievruchten is tot 70 jaar. Gedurende deze tijd worden er 4-5 oogsten per jaar uit gehaald. De hoogte van de boom kan 9 meter zijn. Om comfort te bieden bij handmatig oogsten, snoeien telers de stam van de boom, zodat deze niet opgroeit en er een struik van wordt, of zelfs ondermaatse soorten bomen planten.
7. Koffie is het op één na populairste product ter wereld
In de wereldranglijst van best verkochte artikelen lopen geraffineerde producten (en olie zelf) aan kop. En koffie in al zijn soorten neemt een eervolle tweede plaats in deze beoordeling in.
