Veel mensen beschouwen pizza als een van de meest bekende en favoriete gerechten uit de Italiaanse keuken. Het wordt niet alleen besteld in restaurants en via bezorgdiensten, maar ook zelfstandig thuis bereid. Als je ook een fan bent van dit heerlijke gerecht, probeer dan eens een pizza te maken met een vulling van kip en ananas - "Hawaiiaans".
Lijst met benodigde producten
Voor de test:
- bloem - 1,5 kopjes (200 g);
- droge instantgist - 1 theelepel;
- water - 130 ml;
- plantaardige olie (zonnebloem of olijf) - 1 el. ik.;
- zout - 0,5 theelepel;
- suiker - 0,5 theelepel;
- een pizzaschaal met een diameter van 28 cm of een bakplaat.
Voor het vullen:
- kipfilet - 130 g;
- ham (spek, borst) - 50 g (optioneel);
- Mozzarella-kaas of andere harde kaas - 100 g;
- ananas in blik in ringen - 130 g;
- tamatpasta - 2 el. ik.;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- zout naar smaak.
Hoe maak je gistdeeg?
Neem een grote kom en voeg 3/4 van de bloem (ongeveer 150 g) toe. Voeg droge gist, suiker, zout toe en meng goed. Neem dan water en verwarm het tot een warme staat (ongeveer 32-35 graden). Voeg water toe aan het bloemmengsel, meng goed en giet vervolgens plantaardige olie in de resulterende massa.
Voeg daarna de resterende bloem in porties toe en kneed een zacht deeg dat niet aan je handen mag plakken. Pas de hoeveelheid bloem naar behoefte aan: afhankelijk van de soort heb je misschien iets meer of minder nodig.
Als het deeg klaar is, vorm je er een broodje van en zet je de kom op een warme plaats, afgedekt met handdoeken. In de regel is 60-90 minuten voldoende om zo'n gistdeeg te laten staan. Uiteindelijk zou het ongeveer 2 keer moeten toenemen. Om ervoor te zorgen dat het deeg "past", kun je er een kom mee op een emmer of grote pan met warm water plaatsen.
Hoe maak je een sappige pizza topping
Terwijl het deeg opkomt, spoelt u de kipfilet af, doet u deze in een pan met water en kookt u na 40 minuten koken. Als de kip is afgekoeld, snijd je hem in stukken van willekeurige grootte.
Snijd de ham (borst, spek) in dunne vierkante of rechthoekige plakjes. Snijd de "mozzarella" in dunne reepjes. Als je harde kaas hebt, rasp deze dan op een grove rasp. Snijd de ananasringen in blokjes.
Bereid het werkgebied op de tafel voor door het met bloem te bestuiven. Rol het afgewerkte deeg uit in een cirkel als je een pizzapan hebt, of in een rechthoek/vierkante vorm als je een bakplaat hebt. De laagdikte mag niet meer dan 4 mm zijn.
Breng de laag vervolgens voorzichtig over in een met bloem bestoven vorm (bakplaat). In plaats van bloem kunt u ook perkamentpapier gebruiken, geolied met olie. Breng daarna tomatenpuree aan op het deeg, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak, verdeel 1/2 deel van de kaas erover.
Leg de rest van de bereide ingrediënten erop - gekookte kipfilet, ham en ananas. Voeg naar smaak wat zwarte peper toe en een paar snufjes zout. Werk het samenstellen van de pizza af door de resterende kaas toe te voegen.
Pizza met kip en ananas uit de oven
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Als de oven is opgewarmd, stuurt u het werkstuk er 20 minuten in.
Als de tijd om is, haal je de afgewerkte pizza eruit en laat je deze 5-7 minuten staan, zodat de gesmolten kaas een beetje "vastloopt".
Een geurig, uniek, voortreffelijk gerecht uit de Italiaanse keuken is klaar! Verdeel het in partjes en serveer. En misschien wil je dit meesterwerk vanaf nu keer op keer herhalen.
