Wat is er lekkerder dan een korstje versgebakken brood? Thuis echt brood maken volgens oude recepten is best moeilijk, en zelfs hiervoor is een speciale oven nodig, maar om moderne huisvrouwen te helpen, worden handige en praktische broodbakmachines geproduceerd, waarmee het erg handig is om brood, brood en broodjes te bakken.
Granenbrood
Om brood te maken met dit recept, heb je nodig:
- water - 1 glas;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- honing - 2 eetlepels;
- zout - 1, 5 theelepels;
- tarwebloem - 150 g;
- roggemeel - 170 g;
- volkoren meel - 170 g;
- droge actieve gist - 2 theelepels;
- lijnzaad - 75 g;
- zonnebloempitten - 40 g.
Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in de bak van de broodmachine: water, plantaardige olie, honing, zout, alle soorten bloem en gist. Plaats de bak in de broodbakmachine en selecteer het Volkorenbroodprogramma. Kies de kleur van de korst zoals je wilt, maar voor granenbrood is medium beter, omdat de gefrituurde korst te dicht zal zijn.
Druk op de startknop en giet na de eerste pieptoon gepelde zaden en lijnzaad in de container. Bak het brood verder tot het einde van het programma. Haal daarna de bak met brood eruit, laat het brood afkoelen, haal het uit de bak en verwijder het roerblad.
Borodino brood
Om dit brood te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- mout - 5 eetlepels;
- gemalen koriander - 2 theelepels;
- droge gist - 2, 5 theelepels;
- warm water - 400 ml;
- tarwebloem - 400 g;
- roggemeel - 100 g;
- honing - 1, 5 eetlepels;
- zout - 1, 5 theelepels;
- appelciderazijn - 2 eetlepels;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- korianderzaad om te bestrooien.
Doe mout, gemalen koriander, gist, water, tarwe- en roggebloem, honing, zout, appelciderazijn en plantaardige olie in de bak van de broodmachine. Plaats een bak met voedsel in de broodbakmachine, selecteer het programma "Borodino brood", gewicht - 1 kg. Klik op de startknop.
Na het kneden van het deeg (ongeveer 7 minuten na de start van het programma), opent u het deksel en bestuif u het oppervlak met koriander. Bak vervolgens tot het einde van het programma. Laat het afgewerkte geurige Borodino-brood in de container tot het volledig is afgekoeld, haal het eruit en verwijder de roerbladen.
