Bijna iedereen vindt het heerlijk om zichzelf te trakteren op geurige kersengebakjes. En dat allemaal omdat de interessante smaak van zure kersen harmonieus wordt gecombineerd met zoet deeg. De vastenperiode is helemaal geen reden om dergelijke lekkernijen te weigeren. Probeer een heel eenvoudige magere taart te maken. Alle ingrediënten zijn voor hem beschikbaar, ze zijn gemakkelijk te vinden in elke winkel. De vruchten worden ingevroren gebruikt, dus zo'n taart kan op elk moment van het jaar worden gebakken.
Het is nodig
- - elke bloem - 2,5 kopjes (350 g);
- - kristalsuiker - 7 el. ik.;
- - bevroren kersen - 1 pakje (250 g);
- - zonnebloemolie - 85 ml (5 el. l.);
- - zetmeel - 1 eetl. ik.;
- - vanilline - 5 g;
- - zuiveringszout - op de punt van een mes;
- - zout - op de punt van een mes;
- - koud water - 6 el. ik. (110 gram);
- - poedersuiker voor decoratie - 1 eetl. ik. (optioneel);
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Breng de kersen een paar uur voor het koken van de vriezer naar de koelkast en wacht tot ze volledig ontdooid zijn. Verwijder het sap dat opvalt tijdens het ontdooien en breng de afgewerkte kers over in een kom.
Stap 2
Bereid een werkvlak op tafel voor. Zeef bloem in een aparte kom, voeg zout, frisdrank, 2 eetlepels suiker en vanilline toe. Voeg vervolgens koud water en zonnebloemolie toe. Kneed tot een zacht elastisch deeg. Dek de kom daarna af met het deksel en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Als de tijd om is, verdeel je het deeg in twee ongelijke stukken en rol je ze uit in lagen. Vet een ovenschaal in met olie en leg er een grotere laag in (de randen moeten iets hangen).
Stap 4
Op dit punt heeft de kers misschien wat meer sap vrijgegeven. Giet het af en voeg de resterende suiker en het aardappelzetmeel eraan toe. Meng alles door elkaar en leg in een vorm op een laag deeg.
Stap 5
Bedek de vulling met een tweede laag deeg (die ongeveer zo groot moet zijn als een vorm) en zet de randen vast. Smeer de bovenkant van het werkstuk in met zonnebloemolie. Prik met een vork of een lucifer meerdere gaatjes in de bovenkant zodat er stoom doorheen kan ontsnappen. Stuur het product daarna gedurende 35 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 6
Haal de afgewerkte kersentaart uit de oven en serveer onmiddellijk, in porties gesneden. Het wordt het best warm gegeten met vers gezette thee. Bestrooi de bovenkant van de cake desgewenst met poedersuiker.
