Kersentaart is een geweldige traktatie voor het hele gezin. Het zoete koekje van de volgens dit recept bereide taart blijkt licht en luchtig te zijn. En de zuurheid die de kersen geven, zal de cake vullen met een geweldige smaak.
Ingrediënten voor het deeg:
- Bakpoeder voor deeg - 5 theelepel;
- Suiker - 5 eetlepels;
- Kefir - 1/2 kop;
- Ei - 2 stuks;
- Zout - 1 theelepel;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels;
- Meel - 2 kopjes;
- Vanille-essence - ½ theelepel
Ingrediënten voor de vulling:
- Suiker - 7 eetlepels;
- Kers - 500 g.
Voorbereiding:
- De eerste stap is het bereiden van de vulling. Was de kers en verwijder de zaadjes eruit. Indien gewenst kun je wat kersenbessen aan de kers toevoegen (was ze en verwijder de zaadjes). Als je geen verse kersen bij de hand hebt, kun je diepvriesbessen uit de winkel gebruiken. Om deze bessen te gebruiken, moeten ze worden ontdooid en gewassen voordat ze worden gekookt. Houd er rekening mee dat het gewicht van bevroren bessen meer is dan verse, dus u moet er meer van nemen.
- Giet de voorbereide bessen in een vorm die je meteen moet pakken, want daarin wordt de cake gebakken. De ovenschaal kan elke gewenste vorm hebben. Bedek de bessen met suiker.
- Maak vervolgens het taartdeeg. Terwijl het deeg kookt, hebben de bessen de tijd om de suiker op te nemen en de siroop af te geven. Klop eieren met suiker in snelle bewegingen, voeg een lepel zout en bakpoeder toe. Als er geen bakpoeder is, doof dan de baking soda (halve theelepel) met azijn en voeg toe aan het mengsel.
- Meng in een apart bord de gezeefde bloem en kefir. Meng vervolgens beide mengsels in één kom, meng goed. Giet plantaardige olie in het resulterende deeg, dit voorkomt dat de cake aan de wanden van de ovenschaal blijft plakken. Als je de taart een pit wilt geven, kun je een beetje vanilline aan het deeg toevoegen. Roer het resulterende mengsel, de consistentie moet vergelijkbaar zijn met pannenkoekdeeg.
- Giet vervolgens het voorbereide deeg op de gekonfijte kersen en meng alles goed. Zet de taart in de oven. Bak het gerecht tot het deeg rijst en de cake goudbruin is. Je kunt de cake versieren met verse bessen.
