Kip uit de oven is een makkelijk te bereiden en heerlijk gerecht. En om het nog bevredigender en interessanter te maken, kun je de kip vullen met elke soort vulling. Dit laatste kan vlees, champignons, peulvruchten en zelfs fruit zijn.
Vruchtenvulling
De originele vulling voor kip is fruit - sinaasappels en appels. Ze geven het gerecht een geweldige smaak en maken het vlees een beetje zoet en zeer sappig. Om zo'n vulling te bereiden, is het noodzakelijk om de sinaasappel te schillen en in plakjes te verdelen, en de zaden met een steel van de appel te verwijderen en deze dan ook in plakjes te snijden. Vervolgens moeten deze vruchten in de voorgezouten buik van de vogel worden gedaan en moeten de randen worden dichtgenaaid met grove draden.
Boekweit en champignon vulling
Een meer bevredigend gerecht kan worden verkregen door de kip te vullen met champignons, uien en boekweit. Deze vulling is trouwens perfect als bijgerecht. Om het te bereiden, is het noodzakelijk om boekweit bijna te koken tot het gaar is in gezouten water en de champignons en uien in een pan te bakken. Dan moet je alle ingrediënten mengen en in de buik van de kip doen. In plaats van boekweit kun je ook gekookte rijst gebruiken.
Rijstvulling met ingewanden en pruimen
Een andere interessante vulling voor gebakken kip is rijst met ingewanden en pruimen. Om het te bereiden, moet je het slachtafval wassen, hakken en bakken in boter met uien. Als ze klaar zijn, moeten ze worden gemengd met gewassen rijst, bedekt met water en in brand worden gestoken. Voeg als het water kookt de pruimen toe die in de noedels zijn gesneden, breng op smaak met zout en kook tot de rijst gaar is en het vocht volledig is verdampt. Vul de kip met dit mengsel.
Suluguni en granaatappel vulling
Een interessant gerecht kan ook worden bereid door fijngehakte suluguni, peterselie en granaatappelpitjes te mengen. Je moet de vogel met dit mengsel vullen en vervolgens de randen van de buik verbinden met een tandenstoker of harde draden. Tijdens het kookproces zal de kaas smelten en zullen de granaatappelpitjes een geurig en smakelijk sap afgeven, waardoor de kip ongewoon smakelijk wordt.
Citroen vulling
Een in de oven gegaarde kip wordt pittig als je hem vult met citroen en honing. Een paar van dergelijke vruchten moeten grondig worden gewassen, in vier delen worden gesneden, met een paar eetlepels vloeibare honing worden gegoten en in de buik van de vogel worden gedaan. Vlak daarvoor moet het karkas ongeveer een uur in sojasaus worden geweekt.
Groente vulling
Het gaat goed samen met gebakken kip en groentevulling. Om het te bereiden, moet je de veelkleurige paprika en wortel in reepjes snijden en de courgette en uien in blokjes. Dan moet je ze apart bakken, mengen met verse tomaat, kruiden en knoflook. Aubergine en selderij kunnen ook als extra ingrediënten worden gebruikt.
