Een heerlijke traktatie die smelt in je mond kan thuis worden bereid. Dit is een vrij eenvoudige manier om een dessert te bereiden. Je kunt de basis van de meringue invetten met gekookte gecondenseerde melk en twee meringues vormen - zo'n dessert is gek.
Het is nodig
- - 2 eiwitten;
- - 200 g suiker;
- - 120ml water.
instructies:
Stap 1
Zet de oven meteen aan. Het moet opwarmen tot 110 graden. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten met een mixer tot er pieken ontstaan.
Stap 2
Giet suiker in een pan en bedek met water. Zet de pan op laag vuur en laat sudderen tot de suiker volledig is opgelost. Giet de hete suikersiroop bij de opgeklopte eiwitten en klop tegelijkertijd.
Stap 3
Zet de gerechten met het resulterende mengsel in een waterbad en kook gedurende 10 minuten. Stop niet de hele tijd met het kloppen van het mengsel met een mixer op lage snelheid. Het resulterende mengsel moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met een soufflé.
Stap 4
Vul nu een deegspuit met de resulterende soufflé en knijp de meringue van de gewenste vorm op een bakplaat bekleed met bakpapier. Droog de meringue een uur in een voorverwarmde oven en laat hem daarna nog 10 minuten op tafel staan.
