Er zijn gerechten die bijna niet te bederven zijn. Hier zijn de recepten met kippendijen - dit is een eenvoudige en altijd goede manier om iets lekkers te bereiden en nogmaals je culinaire talenten te benadrukken.
Kip kan op dit moment worden beschouwd als de meest betaalbare vleessoort en daarom het populairst. Dat is de reden waarom recepten met de deelname van verschillende delen van deze vogel altijd in trek zullen zijn. Maar afgezien van de financiële kant, is een belangrijk voordeel van kippenvlees de voedingseigenschappen. En in bekwame handen, zelfs het droogste deel van het karkas - de borst wordt een culinair meesterwerk, om nog maar te zwijgen van de sappige dijen, die niet moeilijk te bereiden zijn en geen kolossale ervaring vereisen.
Dijen onder een bontjas
Ons oor is meer gewend om te horen, en het oog is meer gewend aan het zien van een klassieke haring onder een bontjas op onze tafel, maar je kunt je familie en vrienden verrassen en een bontjas aantrekken, niet alleen een vis …
Voor het gerecht heb je nodig:
- kippendijen - 6 stuks;
- harde kaas - 150 - 200 gram;
- tomaten - 1 - 2 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- uien - 1 grote kop;
- zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Spoel de kippendijen goed af onder stromend water, verwijder de resten van veren en onbruikbare delen. Kruid met peper en zout.
- Snijd 6 rechthoekige plakjes van 3-4 mm dik van een stuk harde kaas en leg voorzichtig plakjes kaas onder het vel van elke dij.
- Schil en snijd uien in halve ringen - dit is het toekomstige kussen voor vlees.
- Op de voorbereide vorm, waarvan de bodem wordt aanbevolen om met boter te worden ingevet, leg eerst de gesnipperde ui en dan de dijen, het belangrijkste is dat de plakjes kaas onder de huid blijven.
- Was de tomaten en verwijder bij voorkeur de schil, wat makkelijk gaat als je er eerst kokend water overheen giet. Snijd in dunne plakjes en verdeel over het vlees.
- Schil de paprika, verwijder het klokhuis met zaadjes en snij in ringen. Leg ook op een bakplaat.
- Als je wilt, kun je de resterende kaas erover wrijven.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de verzamelde schaal 30-40 minuten.
Huisgemaakte gebraden
Smakelijk! Betaalbaar! Makkelijk en snel! Hier zijn de belangrijkste kenmerken van het gebraad. Dit eenvoudige gerecht zal elke vertegenwoordiger van de sterke helft verrukken, en zelfs een liefhebber van zware maaltijden.
Voor het braden heb je nodig:
- middelgrote huisdijen - 7 stuks;
- aardappelen - 1 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- dille - 1 bosje;
- zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap koken:
In dit recept is het beter om alleen zelfgemaakte dijen te kopen, omdat het gerecht in zijn eigen sap wordt gekookt zonder olie toe te voegen.
- Was het vlees goed, peper en zout.
- Schil de aardappelen en snij in porties.
- Pel de knoflook en plet met een mes op een snijplank.
- Doe alle voorbereide ingrediënten in een zak of een bakmouw, als je wat meer zout wilt toevoegen, bind dan aan beide kanten vast en schud zodat de aardappelen ook gezouten zijn. Maak sleuven in de mouw zodat overtollige stoom kan ontsnappen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en verstuur het pakket 30-40 minuten.
- Haal na de aangegeven tijd het gebraad eruit, open de zak en stuur deze nog 10 minuten naar de oven zodat de aardappelen en kip bruin worden.
- Als het gerecht klaar is, bestrooi met gehakte dille.
Kippendijen in honing-mosterd-sojasaus
Door de bijzondere combinatie van producten in de saus serveer je zelfs de meest gewone kippendijen met een twist.
Vereiste ingrediënten:
- kippendijen - 6 stuks;
- sojasaus - 20 ml;
- zelfgemaakte mosterd - 3 eetlepels;
- vloeibare honing - 30 gram;
- olijfolie - 30 ml;
- zout, zwarte en rode peper naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Spoel kippendijen goed af, snijd onnodige delen af, doe in een diepe kom. Zout, voeg een mengsel van pepers toe, maar met rood moet je voorzichtiger zijn, want in de marinade zal er hete mosterd zijn. Smeer de dijen in met olijfolie.
- Om de saus te maken: Meng in een aparte kom de vloeibare honing, zelfgemaakte mosterd en sojasaus.
- Giet de resulterende saus in een kom met vlees en vet elk stuk goed in. Je kunt de kom afdekken en gewoon goed schudden.
- Het wordt aanbevolen om de dijen een nacht of minstens een paar uur in de koelkast onder plasticfolie in de marinade te laten liggen.
- Als het vlees goed gemarineerd is, leg je het op een ingevette bakplaat en giet je de resterende saus erover.
- Zet de oven aan, verwarm tot 200 graden en stuur het gerecht 40 minuten naar de oven. Gedurende deze tijd heeft de kip de tijd om goed te bakken, zodat het vlees gemakkelijk van de botten wordt gescheiden en de korst bruin en krokant wordt.
Dijen gebakken met groenten
Dit recept is ideaal voor aanhangers van een gezonde levensstijl: ten eerste worden de dijen in hun eigen sap gekookt zonder extra bewerking in een pan, en ten tweede maakt de toevoeging van groenten die vezels bevatten en niet een enorme hoeveelheid schadelijke koolhydraten bevatten dit gerecht ongelooflijk nuttig voor ons lichaam, zelfs als het 's avonds wordt gegeten.
Je hebt de volgende producten nodig:
- kippendijen (kan samen met een drumstick zijn) - 1 kg;
- wortelen - 2 middelgrote stukken;
- uien - 2 koppen;
- tomaten - 400 - 500 gram;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 5 teentjes;
- groene uien, dille, peterselie - 50 gram;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Was de kippendijen onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout, peper, voeg kruiden toe, doe ze in een kom, dek af met folie en zet 30 minuten in de koelkast.
- Schil de wortelen en snijd ze in cirkels of lange blokjes - zoals je wilt.
- Pel de uien en knoflook en snijd ze in dunne ringen.
- Schil de tomaten van dunne schil, verbrand ze met kokend water, snijd ze in kleine vierkantjes.
- Was de paprika, verwijder de zaadjes en snij in plakjes of reepjes.
- Knip vervolgens vierkante vellen folie uit zodat 1 portie kip met groenten in deze laag kan worden gewikkeld.
- Haal de dijen uit de koelkast en leg uienringen op elk vierkant folie, bovenop de dij en alle voorbereide groenten.
- Wikkel elke dij stevig in met groenten, leg ze op een bakplaat en stuur ze 50-60 minuten naar een voorverwarmde oven.
- Als het gerecht klaar is, verdeelt u het over borden en bestrooit u het met fijngehakte kruiden.
Kippendijen met broccoli in een romige saus
Dieetkip past heel goed bij broccoli en de romige saus geeft het gerecht een heerlijk delicate smaak. Zo'n recept moet in de receptendoos van elke huisvrouw zitten.
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- kippendijen - 6 stuks;
- broccolikool - 1 grote vork;
- room met een vetgehalte van 10% - 300 ml;
- harde kaas - 100 gram;
- ui - 1 kop;
- geraffineerde olijfolie of zonnebloemolie - 20 ml;
- zout en peper naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Was de kippendijen goed, zout en peper en laat 20 minuten marineren.
- Leg het vlees vervolgens in een voorverwarmde koekenpan met antiaanbaklaag en bak aan beide kanten elk 5 minuten.
- Pel de uien, hak ze fijn en bak ze ook in een pan.
- Was de broccoli, verdeel in bloeiwijzen en dompel 5 - 7 minuten in gezouten kokend water.
- Leg de dijen gemengd met kool in een ovenschaal, bestrooi met uien erop en giet room erover.
- Stuur het gerecht 20 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Bestrooi de schaal na 20 minuten met geraspte kaas en laat nog 20 minuten rijzen in de oven op 160 graden.
