Zrazy lijkt op schnitzels, alleen zijn ze sappiger. Het recept voor dit gerecht zal niet moeilijk zijn, maar het zal iedereen verrassen met zijn smaak.
Het is nodig
- - 500 g rundvlees, varkensvlees of lamsvlees;
- - 100 g oudbakken tarwebrood;
- - 150 g melk;
- - 100 g paneermeel;
- - 50 g gesmolten boter.
- Voor gehakt:
- - 1 gekookt ei;
- - 2 bollen uien;
- - 50 g gesmolten boter;
- - 30 g peterselie;
- - zout, peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Week oud brood zonder korstjes in melk.
Stap 2
Om de koteletmassa te bereiden, maakt u het vlees los van de pezen, haalt u het door een vleesmolen, mengt u het met geweekt en geperst brood en maalt u het opnieuw.
Stap 3
Snijd voor gehakt de ui in kleine stukjes, bak deze goudbruin. Na afkoeling mengen met gehakt gekookt ei. Voeg peterselie, zout en peper toe aan het gehakt.
Stap 4
We vormen de koteletmassa in de vorm van een cake, leggen het gehakt in het midden, verbinden de randen en geven de kotelet de vorm van een baksteen. Rol ze vervolgens door paneermeel.
Stap 5
Leg de voorbereide zrazy op een hete koekenpan, bak aan beide kanten goudbruin en krokant.
