Elk jaar zijn er meer en meer funchose-liefhebbers. Evenals de recepten voor deze salade.
Het is nodig
- - funchose vermicelli - 145 g
- - wortelen - 100 g
- - komkommers (vers) - 1 st.
- - paprika - 1 st.
- - groen - 30 g,
- - plantaardige olie - 10 el. lepels
- - azijn 9% - 2 el. lepels
- - suiker - 1 eetl. de lepel
- - gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- - zout - 0,5 tl
- - citroenzuur - 0,5 tl
- - gemalen koriander - 0,5 tl
- - gemalen gember - 0,5 tl (of vers - naar smaak)
- - verse chilipeper - 0,5 tl (of gemalen - 2 g)
- - verse knoflook - 3 st.
instructies:
Stap 1
Doe de funchose noedels in een pan en giet kokend water over de noedels. Dek af en laat 5-7 minuten staan.
Stap 2
Giet de pan af en spoel de noedels af met koud water.
Stap 3
Zet de pan met noedels opzij. We halen de koekenpan eruit en zetten hem op hoog vuur.
Stap 4
Giet 2 kopjes water in de pan en wacht tot het kookt. Giet suiker en zout in kokend water. Roer tot het is opgelost.
Stap 5
Voeg plantaardige olie, giet azijn en de rest van de kruiden toe.
Stap 6
Snijd ondertussen de paprika, komkommer, wortel, knoflook in reepjes. Gooi de gehakte groenten in het kokende mengsel en kook 5-7 minuten.
Stap 7
Giet de vermicelli met de resulterende bouillon met groenten, meng alles goed en zet het minstens twee uur in de koelkast.
