Heerlijke sauzen zijn een geweldige aanvulling op een visgerecht. De gepresenteerde recepten zijn vrij eenvoudig te bereiden. Een beetje handigheid - en je hebt een heerlijke viskruiden op tafel.
Makkelijk te maken sauzenrecepten zijn een heerlijke smaakmaker voor visgerechten op tafel.
Je zal nodig hebben:
- 1 kopje visbouillon
- 3 eetl. ik. mosterd-
- ¼ glazen droge witte wijn
- 2 eetlepels. ik. meel
- ¼ pakje boter (ongeveer 50 gr.)
- zout en gemalen peper
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de bloem. Voeg vervolgens de visbouillon toe, roer en kook 5-10 minuten op laag vuur. Haal de pan van het vuur, voeg mosterd, zout, peper toe, giet de wijn erbij en roer.
Je zal nodig hebben:
- 1 kop tomatenketchup of tomatensap
- 3 eetlepels azijn
- ½ glas water
- 1 klein pepertje
- 2 teentjes knoflook
- zout
Rasp de knoflook op een fijne rasp, voeg er fijngehakte peper en zout aan toe. Voeg azijn, ketchup, knoflook-pepermassa toe aan het water en meng.
Je zal nodig hebben:
- 1 kopje visbouillon
- 40 g boter
- ½citroensap
- 3 eetl. ik. meel
- verse kruiden (dille of peterselie)
- zout en peper
Bak de bloem in de helft van de boter, voeg de bouillon toe en laat 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit, voeg zout, peper, resterende olie, citroensap toe. Wrijf de resulterende massa door een zeef en voeg gehakte greens toe.
