Onder de enorme verscheidenheid aan cupcakes, is een van de meest populaire de rozijnencupcake genaamd "Stolichny". In de Sovjettijd werd het in alle gerechten verkocht, maar tegenwoordig kun je het verre van overal kopen. En het is geen feit dat de gekochte cupcake zal smaken als de originele "uit de kindertijd". Het is beter om het zelf te proberen en te bakken.
Het is nodig
-
- 160 g bloem
- 200 g suiker
- 150 g boter
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetl. ik. cognac
- zout
- poedersuiker
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan om op te warmen tot 180°C.
Stap 2
Smelt de boter, laat iets afkoelen op kamertemperatuur. Klop de eieren los met een garde of mixer, voeg de afgekoelde boter toe.
Stap 3
Bloem zeven, mengen met bakpoeder, zodat het gelijkmatig in het deeg wordt verdeeld.
Stap 4
Voeg cognac, rozijnen toe aan een kom met eieren en boter, voeg voorbereide bloem toe, roer met een lepel tot een gladde massa.
Stap 5
Giet het deeg in een ingevette bakvorm, stuur de cake naar de oven om 40-50 minuten te bakken. Gebruik een houten stok om de gereedheid te controleren. Een houten stok die in de cake is ondergedompeld, moet na het verwijderen droog blijven, zonder resten van aangehecht deeg.
Stap 6
De baktijd is afhankelijk van je oven, dus het kan iets langer duren voordat de cake helemaal gaar is.
Stap 7
Haal de afgewerkte cake uit de oven, schud hem uit de pan en bestrooi met poedersuiker terwijl hij nog heet is.
