Napoleon is een beroemde cake die niet elke huisvrouw volgens het klassieke recept kan maken. Maar na een paar pakken fabrieksmatig bladerdeeg in de winkel te hebben gekocht, zal het maken van Napoleon-cake binnen de macht liggen van zelfs degenen wiens culinaire vaardigheden veel te wensen overlaten.
Bladerdeeg selectie
De belangrijkste taak bij het maken van Napoleon-cake is de keuze van bladerdeeg. Er zijn twee soorten te koop - gist en gistvrij.
Het klassieke gistdeeg bevat:
- meel,
- gist,
- boter,
- melk,
- eieren,
- kristalsuiker,
- zout.
Het klassieke gistvrije deeg bevat:
- meel,
- boter,
- water,
- zout.
Beide soorten producten zijn goed te bewaren in de vriezer van de koelkast en zijn geschikt voor het maken van Napoleon cake. Het belangrijkste is om van tevoren consumentenbeoordelingen van bladerdeeg van verschillende merken te bestuderen en de vervaldatum te controleren bij het kopen.
Napoleon cake bereiding
Als je alles onverwijld doet, duurt het ongeveer 1 uur en 30 minuten om een cake te maken van twee pakken bladerdeeg.
instructies:
- Ontdooi een pak bladerdeeg. Rol een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik uit.
- Snijd de rechthoekige laag in twee gelijke delen - idealiter 2 vierkanten.
- Bedek de bakplaat met een vel bakpapier. Zet er toekomstige taarten op.
- Het is noodzakelijk om de oven op 190 - 200 graden te verwarmen en de lagen goudbruin te bakken, elk ongeveer 15 - 20 minuten. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat sommige bladerdeegverpakkingen de aanbevolen kooktemperatuur voor de cakes aangeven, dus het is beter om het advies van de fabrikant op te volgen.
Terwijl de taarten bakken, kun je beginnen met het maken van de room. Het kan eiwithoudend worden gemaakt, maar de melk- en boterversie is het beste.
Ingrediënten voor melkroom
- 600ml. melk;
- 200ml. gecondenseerde melk;
- 50 g tarwebloem;
- 180 gram boter;
- 100 g kristalsuiker;
- 2 eetlepels. ik. water.
Instructies voor het bereiden van room
- Zet een kleine steelpan op het vuur en verwarm deze.
- Smelt de suiker en boter.
- Voeg melk toe. Zodra de room begint te koken, haal je de kom van het vuur.
- Los de bloem op met twee eetlepels water. Giet de massa bij de room. Roer goed om klontjes te voorkomen.
- Zodra de massa dikker wordt, voeg je er gecondenseerde melk aan toe. Laat afkoelen.
De taart in elkaar zetten
- Verdeel de cakes in dunne lagen. Maak gaten rond de omtrek van elk vel met een tandenstoker. Laat de verkruimelde delen over om de cake te besprenkelen.
- Vul elke laag grondig met room. Het is in te vullen, niet te missen. Hierdoor wordt de cake vochtig en smelt hij in je mond.
-
Na het voltooien van de montage van de cake, moet je hem bestrooien met knapperige kruimels die overblijven van de hoofdlagen van het deeg.
Beeld - Zet Napoleon cake in de koelkast. Na 2 uur is het geweekt en kan het worden geserveerd met thee.
De cake kan worden versierd met bessen of chocolade. Dit is het meest delicate dessert dat iedereen zal aanspreken, zowel kinderen als volwassenen.
