Veenbessen zijn een van de meest bekende en nuttige bessen met gunstige eigenschappen. Er wordt aangenomen dat deze bes helpt bij het bestrijden van verkoudheid en vele andere ziekten, zowel bij volwassenen als bij kinderen. Veenbessen kunnen in de vriezer worden bewaard, je kunt er jam van maken en taarten van bakken, of je kunt een heerlijk en gezond drankje bereiden.
instructies:
Stap 1
Voordat je een cranberry-drankje gaat bereiden, moet je eerst de bessen bereiden. Sorteer de veenbessen grondig en gooi de bedorven bessen en de resten van de bladeren weg. Spoel de bessen onder stromend water.
Stap 2
Cranberry sap
Pureer verse bessen met een lepel in een diepe kom. Doe de gekneusde bessen in kaasdoek en pers het cranberrysap erdoor in een kom. Doe de cranberrypulp in een pan, bedek met water en kook 5 minuten. Zeef de fruitdrank door kaasdoek in een kom cranberrysap. Voor 0,5 kg bessen is 1,5 liter water nodig. Voeg indien nodig suiker toe aan de fruitdrank.
Stap 3
Cranberry siroop
Pers 1 kopje cranberrysap uit de bessen. Giet het sap in een pan, voeg er 1 glas suiker aan toe. Breng het sap en de suiker aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Roer constant tijdens het koken. Na het koken de siroop afkoelen, in een bakje gieten en in de koelkast bewaren.
Stap 4
Cranberry kwas
500 gr. Pureer bessen, giet twee liter water en kook gedurende 10 minuten. Zeef de resulterende fruitdrank door kaasdoek in een pot. Neem 10 g gist en verdun deze in een beetje water. Giet gist in een pot. Bedek de pot met een deksel en laat een dag op een warme plaats staan. Giet het kwas in flessen en voeg een paar rozijnen toe aan elke fles, sluit de deksels goed en zet het in de koelkast. Na drie dagen kun je kvass drinken.
Stap 5
Cranberry gelei
Maal 150 g veenbessen in een geëmailleerde kom en voeg 5 glazen water toe. Kook de bessen met water en zeef ze door kaasdoek. Zet het gezeefde water weer op het vuur en voeg er 140 g suiker aan toe. Aan de kook brengen. In 0, 5 eetl. Los 3 eetlepels water van zetmeel op en giet het mengsel in een dunne stroom in een steelpan. Roer constant. Giet de gelei in glazen en laat afkoelen.
