Pizza is een van de meest populaire gerechten ter wereld. Sinds de jaren 90 van de twintigste eeuw is dit nationale Italiaanse gerecht wijdverbreid in Rusland. Trouwens, in tegenstelling tot Amerikanen en Europeanen, die pizza's meestal thuis bestellen in fastfoodrestaurants, bereiden de meeste Russen zelf pizza's met zelfgemaakte recepten. Traditioneel pizzadeeg bevat gist, maar gistvrij pizzadeeg is erg populair geworden onder liefhebbers van gezond eten.
instructies:
Stap 1
Zure room pizzadeeg Klop 2 kippeneieren met 1 theelepel zout en 1 el. een lepel suiker. Roer in een aparte kom 250 ml zure room met ¼ theelepel bakpoeder. Combineer eieren en zure room samen, meng grondig. Voeg 500 gram gezeefde tarwebloem en 2 eetlepels toe aan het ei-zure room mengsel. eetlepels gesmolten boter. Kneed het deeg en rol het tot een bal. Laat het deeg een half uur rusten en rol het dan uit tot een platte cake.
Stap 2
Pizzadeeg zonder boter en cognac Zeef 500 gram tarwebloem op een hoopje en maak er een kuiltje in. Doe een pakje zachte boter in deze holte, 1 eetl. een lepel suiker, ½ theelepel zout en 2 el. lepels brandewijn. Kneed het deeg goed door en vorm het tot een bal. Voor het rollen moet het deeg ongeveer een half uur liggen. Boter in dit recept kan worden vervangen door margarine en cognac met wodka.
Stap 3
Pizzadeeg met kefir Roer 150 ml kefir, 10 gram zachte boter, 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout door elkaar. Voeg aan dit mengsel 500 gram gezeefde tarwebloem toe. Kneed het deeg goed door, vorm een bal en laat het liggen. Rol het deeg na 15 minuten uit tot een cake. Kefir in dit recept kan worden vervangen door ongezoete natuurlijke yoghurt.
Stap 4
Melkpizzadeeg Meng 500 gram gezeefde tarwebloem met 1 theelepel zout. Roer in een aparte kom 2 kippeneieren, een half glas warme melk en 2 el. eetlepels plantaardige olie (zonnebloem, olijf of mosterd). Giet het ei- en melkmengsel bij de bloem en kneed het met je handen tot een glad beslag. Maak een bal van het deeg en laat 15 minuten rusten. Rol het deeg vervolgens uit tot een platte cake.
