Dit gistvrije broodrecept laat je niet onverschillig! Brood is heel eenvoudig en snel gemaakt. En het blijkt zo geurig, knapperig en smakelijk!
Het is nodig
- Meel - 2 kopjes
- Kefir - 1 glas
- Citroenzuur - 1/2 theelepel
- Suiker - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl
- Frisdrank - 1 tl
- Hele komijn, gemalen koriander - naar smaak
- Plantaardige olie - 1 tl
instructies:
Stap 1
Giet kefir in een diepe kom. Het is beter als het op kamertemperatuur is. Voeg een eetlepel suiker, een theelepel zout en een theelepel bakpoeder toe. Roer goed om de losse ingrediënten op te lossen.
Stap 2
Zeef 2 kopjes bloem. Je kunt een deel van het roggemeel gebruiken of brood proberen te maken met volkoren meel. Het is gezonder dan geraffineerde witte bloem.
Stap 3
Meng in een andere kom de gezeefde bloem en het citroenzuur. Voeg kruiden toe - komijn en gemalen koriander. Goed roeren.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een broodpan in met plantaardige olie.
Stap 5
Combineer kefirmassa met bloem. Kneed een zacht deeg. Het deeg is los en plakt aan je handen.
Stap 6
Bestrooi het deeg met bloem zodat het niet blijft plakken en leg het in een ovenschaal. Zet de schaal in de oven. Bak 30-40 minuten tot ze knapperig zijn.
Stap 7
Geurig en heerlijk brood is klaar!
