Pompoen is een van de gezondste groenten die er zijn. Van deze vrucht kunnen niet alleen allerlei gerechten worden bereid, maar ze blijken ook zo lekker dat ze geen enkele fijnproever onverschillig kunnen laten. Pompoentaart is een van de eenvoudigste gerechten die zelfs een beginnende huisvrouw aankan.
Zo maak je snel pompoentaart
Je zal nodig hebben:
- 500 gram pompoen;
- 50 g walnoten;
- 500 gram bloem;
- 50 gram boter;
- 1 theelepel. bakpoeder;
- 50 g suiker;
- 1 theelepel. kaneel;
100-150 g gecondenseerde melk.
Neem een pompoen (het is het beste om een kleine vrucht te nemen), was deze in koud water en snijd hem in grote plakken zonder de schil te verwijderen.
Leg de resulterende plakjes op een bakplaat en bak ze op 180 graden tot ze zacht zijn. Koel de pompoenstukjes en maal ze (het is beter om een gewone rasp te gebruiken). Snijd de plakjes die niet helemaal gebakken zijn in willekeurige volgorde.
Meng gehakte pompoen met bloem, bakpoeder, kaneel, suiker en zachte boter. Kneed het deeg.
Voeg de eerder gesneden noten en pompoenplakken toe aan het deeg, meng. Vet een bakplaat in met boter, leg het deeg erop zodat "zijkanten" worden gevormd en giet de gecondenseerde melk in het midden.
Bak de taart in de oven tot hij gaar is op een temperatuur van 190-200 graden.
Hoe pompoentaart in een slowcooker te koken
Je zal nodig hebben:
- 1 kopje suiker;
- 3 eieren;
- 300-350 g pompoen;
- 1 theelepel. bakpoeder;
- 1 glas bloem;
- 30 g plantaardige olie;
- 1/3 theelepel zout;
- 30 g poedersuiker.
Klop eieren met suiker en zout. Klop tot de massa verdubbelt.
Zeef de bloem, meng deze met bakpoeder en roer geleidelijk de eiermassa erdoor. Giet boter bij het deeg en meng alles goed door elkaar.
Wrijf het pompoenpulp door een zeef, pers het sap eruit en voeg de resulterende massa toe aan het deeg. Mix alles opnieuw.
Vet een kom van een multikoker in met olie en leg het deeg erin. Zet de bakstand en bak de cake gedurende 60 min. Als de tijd verstreken is, haal je de cake uit de kom, leg je hem op een plat bord en bestrooi je hem met poedersuiker. Pompoentaart in een slowcooker is klaar.
