Commerciële chips zijn, voor zover we allemaal weten, niet bepaald een gezond product. Maar als je nog steeds een fan of fan bent van dit heerlijke gerecht, dan is het beter om ze thuis te koken. Zelfgemaakte frites behouden de smaak van de aardappel en zijn veel gezonder dan in de winkel gekochte frites. Bovendien wordt de aanwezigheid van olie erin geminimaliseerd, wat ook veilig kan worden toegeschreven aan de voordelen van thuiskoken.
Het is nodig
- 1. Aardappelen 2 st.
- 2. Bloem een half glas
- 3. Kruiden (naar smaak)
- 4. Zout
- 5. Plantaardige olie (om te frituren)
- Voor saus:
- 1. Zure room 2 el.
- 2. Mayonaise 1 eetl.
- 3.1 teentje knoflook
- 4. Citroensap 1 theelepel.
- 5. Groenen (naar smaak)
instructies:
Stap 1
We maken de aardappelen schoon, snijden ze heel, heel dun in cirkels, totdat ze doorschijnend zijn. Het mag niet meer dan 2 mm breed zijn. Dit doe je meestal op een rasp, dit gaat sneller, maar je kunt het ook handmatig doen. Aardappelen hebben ongeveer 2 grote knollen of 5 kleine nodig. Het hangt af van hoeveel je nodig hebt.
Stap 2
We nemen een schone cellofaanzak en doen daar een half glas bloem. Voeg daar kruiden toe, wat je maar wilt. Kip- of pizzakruiden werken goed. Voeg zout naar smaak toe. Sluit de zak en meng goed. De aardappelen kunnen aan elkaar plakken, dus je moet ze scheiden en opnieuw mengen.
Stap 3
We verwarmen de pan, voegen olie toe (er is niet te veel van nodig, alleen zodat de chips niet verbranden). Leg de frites in een voorverwarmde koekenpan, bak ze bruin en draai ze om. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat ze niet doorbranden en olie toevoegen.
Stap 4
We spreiden elke portie kant-en-klare frites op een servet, zodat de olie druppelt en de frites een beetje drogen. Leg er nog een servet op en een nieuwe portie chips erop, enzovoort.
Stap 5
Meng voor de saus 2 eetlepels. zure room, 1 eetl. mayonaise, 1 uitgeperst teentje knoflook in een knoflookpers, 1 theel. geperste citroen en gedroogde of verse kruiden (dille of peterselie is voldoende). Serveer gekoeld met de saus.
