Bieten zijn een unieke groente: betaalbaar voor kopers, makkelijk te kweken voor tuinders en erg handig en lekker voor iedereen. Deze knolgewas bevat een enorme hoeveelheid vitamines die niet verloren gaan bij verwerking bij hoge temperatuur en langdurige opslag. Een van de gezonde en smakelijke bietenbereidingen - bietensalade "Alenka" - is een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht.
Het is nodig
- - 4 kg verse bieten;
- - 1,5 kg verse tomaten;
- - 0,5 kg paprika;
- - 0,5 kg uien;
- - 200 g knoflook;
- - 200 g kristalsuiker;
- - 200 g negen procent azijn;
- - 70 g zout;
- - 0,5 liter plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel en schil de bieten. Maal het met een keukenmachine of hak het fijn en doe het in een grote pan.
Stap 2
Was de tomaten en verwijder de steeltjes. Pel de uien en knoflook. Ga door een vleesmolen of hak tomaten, uien, knoflook fijn met een maaidorser. Voeg de tomaten en uien toe aan de bietenpot. Leg de gesnipperde knoflook op een bord.
Stap 3
Combineer gehakte groenten in een pan. Voeg kristalsuiker, zout, plantaardige olie en azijn toe aan de pan en meng opnieuw goed. Zet de pot met groenten twee uur op het vuur. Voeg de knoflook tien minuten voor het einde van het koken toe.
Stap 4
Steriliseer de potten terwijl de salade kookt.
Stap 5
Haal de pan na twee uur van het vuur en laat afkoelen. Bietensalade "Alenka" is klaar. Doe de salade in voorbereide gesteriliseerde potten en rol op. Bewaar de salade op een koele, donkere plaats, in de kelder of in de koelkast.
Stap 6
Serveer de Alenka-salade bij alle vleesgerechten. U kunt deze blank gebruiken voor het snel aankleden van borsjt.
