Biefstuk van rundvlees blijkt niet alleen ontzettend lekker en smakelijk, maar ook nog eens heel gezond. Een biefstuk leren koken is niet zo moeilijk.
Ingrediënten:
- 450 g rundvlees;
- 2 kippeneieren;
- ½ kopje plantaardige olie;
- ½ glas tarwebloem;
- 2 eetlepels zuiver water;
- zout;
- gemalen zwarte peper, komijn en koriander naar smaak.
Voorbereiding:
- De eerste stap is het bereiden van het vlees. Om dit te doen, moet het in dunne platen worden gesneden (ongeveer 10 millimeter dik). Houd er rekening mee dat de snede over de vezels moet zijn.
- De resulterende steaks moeten op een snijplank worden verdeeld en met een speciale hamer aan elke kant goed worden geslagen.
- Dan moet je de steaks grondig inwrijven met kruiden (zwarte peper, koriander en komijn) en ook zout. Het is aan te raden om zoveel mogelijk koriander toe te voegen, omdat dankzij deze specifieke specerij de biefstuk een uniek, zeer aangenaam aroma krijgt.
- Neem een kom die diep en breed genoeg is en breek hierin de eieren. Dan moet je ze goed verslaan. Giet de voorgezeefde bloem in een soortgelijke container.
- Giet plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Neem een biefstuk en dip deze in een losgeklopt ei. Dan moet het in een kom met bloem worden geplaatst en aan beide kanten worden gerold.
- Bereide steaks moeten in goed verwarmde olie worden gedompeld. Zodra de ene kant aangenaam goudbruin van kleur is, draai je de biefstuk om naar de andere.
- Aan beide kanten gebakken rundvlees moet in een voldoende diepe bak worden geplaatst en daarin de olie worden gegoten waarin de steaks zijn gebakken, evenals wat schoon water.
- Van bovenaf moet de container zeer goed worden gesloten met voedselfolie. Als gevolg hiervan zal het gerecht gelijkmatig garen. De biefstukken zijn in een derde van een uur volledig gaar.
