Huisvrouwen, die nog weinig kookervaring hebben, associëren komkommers alleen met lichte zomersalades. Met deze groente kun je namelijk tonnen hartige snacks maken. Bovendien zal de komkommer daarin niet alleen als hoofdingrediënt fungeren, maar ook als een vleugje frisheid.
Als de gastvrouw de salade stevig wil maken, voegt ze daar meestal vlees aan toe. Hetzelfde principe werkt bij het maken van komkommersnacks. Gekookte kipfilet wordt harmonieus gecombineerd met deze groente. Natuurlijk is het vlees van deze vogel zelf nogal droog, maar samen met een verse komkommer wordt een zeer smakelijke salade verkregen. Het belangrijkste is om de juiste dressing en aanverwante ingrediënten te kiezen.
Om een stevige snack van verse komkommers te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 1 kipfilet;
- 5 verse middelgrote komkommers;
- 1 peul hete peper;
- 1 rauw ei;
- 3-4 veren van groene uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels kristalsuiker;
- 1 theelepel sojasaus;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- een paar druppels azijn;
- halve theelepel mosterd;
- 30 gram sesamzaadjes.
Voordat je een salade met verse komkommers gaat bereiden, moet je de kip koken. Spoel hiervoor het pluimveevlees, doe het in een pan met water en steek het in brand. De kip zal over het algemeen 20-30 minuten koken tot het vlees zacht is.
Wanneer de filet gekookt is, moet deze uit de bouillon worden verwijderd, een beetje worden gedroogd, afgekoeld, in dunne reepjes worden gesneden en in een diepe kom worden gedaan. Voor het koken moeten komkommers onder stromend water worden gewassen. Snijd in twee delen, en dan elk in kleine halve cirkels, stuur ze naar een kom met kip. Was de groene uien en hak ze zo klein mogelijk.
Het wordt aanbevolen om geroosterde sesamzaadjes te kopen voor de salade. Als ze rauw zijn, kun je ze zelf bereiden door ze 2-3 minuten in een droge koekenpan te leggen, onder voortdurend roeren zodat ze niet verbranden.
Nu kun je beginnen met het bereiden van de dressing. Zij is het die het belangrijkste "hoogtepunt" van de salade zal zijn. Je moet plantaardige olie in een diep bord gieten, het wordt aanbevolen om zonnebloem, sojasaus, een paar druppels azijn te kiezen en mosterd toe te voegen. Meng alles grondig. Giet sesamzaadjes in de resulterende saus.
Voeg voor de pikantheid knoflook toe aan de dressing. Maak hiervoor twee kruidnagels schoon, passeer door een pers en voeg toe aan een bord met het mengsel. Roer opnieuw, zout naar smaak.
Als de dressing klaar is, moet je de voorbereide komkommers en kip water geven. Meng grondig zodat elk stuk vlees en groente doordrenkt is met het pittige mengsel. Zet de slakom vervolgens 45-60 minuten in de koelkast.
Als de gastvrouw geen tijd heeft om de dressing te bereiden, kan de salade op smaak worden gebracht met vloeibare zure room, waaraan sojasaus en knoflook worden toegevoegd.
Terwijl het voorgerecht gevoed is en een pittige smaak krijgt, moet je wat meer werken. Het is noodzakelijk om de paprika zo dun mogelijk te wassen en te snijden. Giet het rauwe ei in een kom, klop goed. Giet de eiermassa in een hete koekenpan en bak de "pannenkoek". Koel het vervolgens af, snijd in dunne reepjes.
Het wordt aanbevolen om het voorgerecht te serveren in geportioneerde saladekommen, gegarneerd met peper en eierpannenkoek. Liefhebbers van groen kunnen ook fijngehakte peterselie, dille of koriander aan hun salade toevoegen.
