Salade van verse kool en kip is een licht en dieetrijk, maar tegelijkertijd zeer smakelijk en bevredigend gerecht, perfect voor warm weer. Het kan ook worden opgenomen in het dieet voor degenen die een paar extra kilo's willen verliezen.
Het is nodig
- - 400 g verse witte kool;
- - 300 g gerookte kip;
- - 1 verse komkommer;
- - 300 g maïs uit blik;
- - 1 teentje knoflook;
- - lichte mayonaise;
- - olijfolie;
- - meerdere stukken wit brood;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de saladecroutons bereiden. Snijd hiervoor het witte brood in kleine blokjes en droog het in de oven. Zout de gedroogde croutons, breng op smaak met piment en meng met gehakt teentje knoflook. Besprenkel de croutons met een beetje olijfolie en meng ze goed door elkaar.
Stap 2
Was verse kool en hak fijn.
Stap 3
Snijd de gerookte kipfilet in nette plakjes.
Stap 4
Schil de komkommer en snijd hem in kleine reepjes.
Stap 5
Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg maïs uit blik toe (geen vloeistof). Breng de salade op smaak met een kleine hoeveelheid lichte mayonaise (je hebt niet veel mayonaise nodig, omdat kool en komkommer sap geven), voeg een paar snufjes piment en zout naar smaak toe.
Stap 6
Bestrooi de zomerverse koolsalade voor het serveren met gekookte crackers.
