Magere salades met kool zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond. En het grote voordeel van zo'n salade is dat deze zeer snel en met een minimum aan producten wordt bereid.
Koolsalade is ideaal voor degenen die de orthodoxen snel observeren. Het is rijk aan vezels, vitamines, verzadigt het lichaam gemakkelijk en stimuleert. Het is ook geweldig om te wandelen.
- Witte kool - 1 kop (klein);
- Komkommer - 2-3 stuks;
- Groene erwten, ingeblikt - 1 blik (kan worden vervangen door maïs);
- Dille - 1 bos;
- Peterselie - 1 bosje;
- Groene uien - 1 bos;
- Citroensap - 1 eetl. ik.;
- Plantaardige olie - 3 el. ik. (olijf kan worden gebruikt);
- Zout, piment - naar smaak;
Hak de kool fijn, kneed hem lichtjes met je handen, doe hem in een slakom. Was komkommers, veeg ze af met een handdoek zodat ze niet nat worden. Snijd in halve ringen en voeg toe aan de gesneden kool. Open een pot doperwtjes, giet het vocht af en voeg toe aan de salade. Hak dille, peterselie, groene ui fijn op een bord en stuur naar onze ingrediënten. Voeg kruiden, zout en peper naar smaak toe, vul de salade met citroensap en plantaardige olie, meng alles goed en laat het een uur in de koelkast trekken. Dek de salade vooraf af.
