Met de komst van de zomer verrukken verse groenten en fruit ons met hun overvloed. En wanneer, hoe dan ook in het warme seizoen, het lichaam verzadigen met vitamines? Daarom raden we aan om een eenvoudig en heerlijk voorgerecht van tomaten, knoflook en kruiden te bereiden. Het is binnen een paar minuten klaar, maar het kan ook uitstekend dienen als aanvulling op hoofdgerechten.
Het is nodig
- - tomaten - 4 stuks;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - dille - 1 bosje;
- - peterselie - 1 bosje;
- - plantaardige olie (olijf- of zonnebloemolie) - 200 ml;
- - azijn 9% - 40 ml;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - een paar snufjes;
- - blender.
instructies:
Stap 1
Spoel de dille en peterseliegroen onder stromend water, hak ze grof en doe ze in een kom. Voeg plantaardige olie, zout, suiker, azijn en zwarte peper toe.
Stap 2
Verwijder de schil van de teentjes knoflook, snijd ze in 3-4 stukken en stuur ze naar de kom met kruiden en specerijen. Gebruik vervolgens een staafmixer om de inhoud van de kom te malen. De dikte van de aperitiefdressing kan naar wens worden aangepast: klop met een blender tot een gladde massa, of maak een paar zachte draaien zodat de ingrediënten niet volledig worden gehakt, maar tegelijkertijd de tijd hebben om te mengen.
Stap 3
Laten we nu naar de tomaten gaan. Was ze, dep ze droog en snijd ze in partjes. De stukjes mogen niet te dun zijn. Het is het beste om de groenten eenvoudig in 6-8 stukken te verdelen, afhankelijk van de grootte van het fruit. Breng ze vervolgens over op een bord. Giet de resulterende dressing erover en roer tot elke tomatenpartje kan genieten van het olie- en knoflookaroma. 4 tomaten hebben ongeveer 3 eetlepels saus nodig. De rest kan in een pot met deksel worden gegoten en tot de volgende keer worden gekoeld.
Stap 4
Zo'n simpele en lekkere tomatensnack komt goed van pas bij vlees, kip, aardappelen en andere voor- en nagerechten, inclusief barbecue in de frisse lucht.
