Een mierikswortelsnack is een warme smaakmaker. Het wordt geserveerd bij de tweede gang. Ze werd op heel veel verliefd vanwege de hoge smaak en het verwarmende effect.
Maak een slechte snack voor de winter met je eigen handen. Het kan in potten worden gedraaid en vervolgens, met het begin van de winter, indien nodig worden verwijderd.
Wat is nodig om te koken?
Voordat je begint met het bereiden van een klote snack, bereid je van tevoren de volgende ingrediënten voor:
- knoflook - 3 koppen;
- rode verse tomaten - 3 kg;
- zout - naar smaak toegevoegd.
- mierikswortelwortel - 8 st.
Neem groene tomaten als je geen rode kunt kopen of als je een moment van hun seizoen hebt gemist. In dit geval moet u ze iets meer gebruiken. Je hebt 4 kg groene tomaten nodig.
Hoe kook je een klote snack?
Plaats de mierikswortelwortels in een kopje gevuld met warm water. Laat ze 10-20 minuten intrekken, was ze daarna grondig en schil ze goed met een mes. Snijd vervolgens de wortels in kleine stukjes en draai ze in een vleesmolen. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen om ze zo efficiënt mogelijk te malen. Dit is vooral belangrijk om te herhalen als een mechanische vleesmolen wordt gebruikt.
Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snijd de groenten in partjes. Neem de knoflook en pel deze af. De plakjes moeten worden geschild en overgebracht naar een kom. Haal de gesneden tomaten door een vleesmolen. Dit kan in een bakje waar de mierikswortel in gezeten heeft. Draai vervolgens de knoflook in een vleesmolen en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten.
Zout de klote snack. Voeg de kruiden beetje bij beetje toe om de smaak niet te bederven. Roer zo goed je kunt. Laat het dan een nacht staan zodat het tijd heeft om te trekken en een rijke smaak te krijgen. Het is raadzaam om het af te dekken met een deksel of plastic.
Bereid glazen potten met een inhoud van 0,5-1 liter. Spoel de containers grondig af en stoom ze 6-8 minuten. Kook de deksels voor ze in een kleine pan gedurende 5-10 minuten. Daarna kun je beginnen met het rollen van de snack. Je hoeft het niet op te warmen, goed genoeg te roeren en dan nog een keer te proeven om zeker te zijn dat er genoeg zout in zit.
Begin met het vullen van de klote snack. Vul voorbereide potten tot aan de hals. Rol ze vervolgens op en leg ze enkele dagen op een donkere plaats, terwijl je de blikken ondersteboven zet. Zet ze na een paar dagen in je kelder of voorraadkast. In de winter kunt u genieten van de uitstekende smaak van een mierikswortelsnack die u zal verrassen met zijn aroma.
