Compote is een heerlijk drankje dat altijd in ere wordt gehouden op elke thuisvakantie. Vandaag zullen we het hebben over het klassieke recept met kruisbessen en munt en zijn variatie - de Mojito-drank.
Bijna elke huisvrouw die een zomerhuisje heeft, heeft minstens één keer in haar leven compote voor de winter gerold. Vandaag zullen we leren hoe we een ongewone compote kunnen maken, genaamd "Mojito".
Natuurlijk is het nauwelijks mogelijk om een alcoholische cocktail van bessen te bereiden, maar visueel lijkt de drank erg op zijn naamgenoot.
Ingrediënten voor het maken van Kruisbes Mojito
Compote koken wordt beschouwd als een van de gemakkelijkste conserven ter wereld. Met slechts 30 minuten van je tijd maak je met weinig tot geen moeite snel een lekker drankje.
Om een interessant drankje te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- kruisbessen (bij voorkeur onrijp) - 900 g;
- kristalsuiker - 750 g;
- verse bos muntblaadjes;
- citroenmelisse bladeren;
- kokend water in de hoeveelheid van 9 liter.
Overweeg de stapsgewijze bereiding van kruisbessencompote.
- De stapsgewijze voorbereiding begint met de verwerking van kruisbessen. De vruchten worden ontdaan van stengels, bladeren en takken, gewassen in koud stromend water. Daarna moeten de bessen op een wafeldoek worden gedroogd.
- Melissa en muntblaadjes worden gewassen in koud water en in kleine stukjes gesneden.
- Bereide ingrediënten worden in potten van 3 liter geplaatst (voorgesteriliseerd). Kruisbessen worden in een dunne, gelijkmatige laag verspreid. De hoeveelheid mag niet groter zijn dan 1/3 van het blik. Munt- en citroenmelisseblaadjes worden in kleine hoeveelheden toegevoegd. Voor één blik zijn 1-2 eetlepels van het kruidenmengsel voldoende.
- Giet een mengsel van kruisbessen en kruiden met kokend water onder het deksel, laat slechts 2-3 cm tot de rand. Dek af en laat 10 minuten rusten.
- Na de aangegeven tijd wordt het water in een pan gegoten en wordt er suiker aan toegevoegd. Kook de siroop 2 minuten op laag vuur.
- Het resulterende zoete concentraat wordt in blikken gegoten.
- De blikken worden opgerold met tinnen deksels en omgedraaid. Huisvrouwen gebruiken een speciale truc: ze wikkelen hete blikjes in een warme deken om een opgeblazen gevoel te voorkomen. Het originele drankje is klaar.
Bewaar zelfgemaakte "Mojito" op een koele plaats. Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 3 blikjes drank van drie liter verkregen.
Recept variaties
- Er zijn veel variaties op het recept. Niet minder beroemd is het recept genaamd "Tarhun". Takjes dragon en citroenzuur worden toegevoegd in plaats van pepermunt. De smaak van de resulterende drank verschilt weinig van de smaak van de gelijknamige drank.
- Alle bessen kunnen aan kruisbessencompote worden toegevoegd. Het kunnen frambozen, bramen, aardbeien, zwarte bessen zijn. De smaak en kleur van de drank is afhankelijk van de samenstelling, maar de voordelen zullen onmiskenbaar groot zijn.
- Er zijn recepten waarin appelpuree en pruimen aan de compote worden toegevoegd. De drank wordt troebel en begint op pulpsap te lijken.
De voordelen van kruisbessencompote
Bij het maken van kruisbessen, weten niet veel huisvrouwen dat de bes een bron is van een enorme hoeveelheid vitamines en micro- en macro-elementen. Kruisbes bevat vitamine B, tocoferolacetaat, ascorbinezuur, vitamine PP en foliumzuur. Onder de macro- en micro-elementen kunnen fosfor, calcium, natrium, magnesium, zink, ijzer en selenium worden onderscheiden.
Lange tijd werd het toevoegen van kruisbessen aan gerechten gelijkgesteld aan immunotherapie. De voordelen van bessen zijn klinisch bewezen. Het eten van een handvol bessen per dag helpt om verkoudheid en infectieziekten het hoofd te bieden. De vitamines waaruit de kruisbes bestaat, versterken het immuunsysteem en voorkomen de ontwikkeling van kanker.
Vitamine PP kan hormonen normaliseren en de wanden van bloedvaten versterken. Het constante gebruik van kruisbessen voorkomt de ontwikkeling van trombose en voorkomt de ontwikkeling van hartaanvallen en beroertes.
Een hoge concentratie ascorbinezuur verbetert de vetstofwisseling, dus kruisbessencompote kan worden gebruikt als een krachtige vetverbrandingsstof.
Munt, die deel uitmaakt van de drank, heeft een licht krampstillend effect. Dankzij dit zal lichte compote helpen bij het wegwerken van hoofdpijn en het verlichten van maagpijn.
Compote van kruisbes, citroenmelisse en munt heeft een licht rustgevend effect. 'S Nachts innemen kan slapeloosheid en ongewenst nachtelijk ontwaken helpen voorkomen.
Voedingswaarde van kruisbessencompote
Het caloriegehalte van kruisbessen is meestal niet hoger dan 44 kcal per 100 gram bessen. Bij toevoeging van suiker kan het caloriegehalte oplopen tot 50-60 kcal per 100 ml drank. Deze voedingswaarde is gelijk aan het caloriegehalte van gewoon sap en is daarom niet kritisch.
Contra-indicaties voor het gebruik van compote "Mojito"
Het drinken van een heerlijk drankje kan niet alleen voordelen, maar ook schade met zich meebrengen. Kruisbessencompote wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen vanwege het krampstillende effect van munt, wat vroeggeboorte en miskraam kan veroorzaken.
Het gebruik van de drank is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal. Namelijk degenen die lijden aan maagzweren en gastritis. Het hoge gehalte aan vitamine C, dat deel uitmaakt van de kruisbes, is gecontra-indiceerd bij mensen met een hoge zuurgraad.
