Dit dessert is ideaal voor mensen die aan het vasten zijn of gewoon de voorkeur geven aan gezonde voeding. Het heeft een delicate textuur, een voortreffelijk uiterlijk en een originele smaak. Pumpkin Pie kan ook aan schoolkinderen worden gegeven als ontbijt om ze energie te geven voor de dag.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 gram bloem;
- - een snufje zout;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 2 eetlepels. lepels water.
- Voor het vullen:
- - 450 g pompoenpulp;
- - 100 g kristalsuiker;
- - 1 eetl. een lepel walnoten;
- - 200ml water.
instructies:
Stap 1
Maal de bloem met zout en olijfolie. Voeg vervolgens water toe en kneed het deeg. Leg het onder de plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Snijd ondertussen de pompoenpulp in blokjes en kook in water tot ze zacht zijn. Giet daarna het water af en voeg suiker, water toe aan de pompoen en klop alles in een blender tot een gladde massa. Laat de vulling helemaal afkoelen.
Stap 3
Spreid het deeg uit in een kleine vorm, bestrooi met noten en vul met de vulling. Bak de taart ongeveer 30-40 minuten in de oven op 160 °C.
Stap 4
Laat de afgewerkte taart volledig afkoelen en zet hem dan een half uur in de koelkast. Serveer met verse bessen of een lepel sorbet.
