Soep met malse forel, cherrytomaatjes en olijven onderscheidt zich niet alleen door zijn aangename smaak, maar ook door zijn mooie uiterlijk. Een kleine hoeveelheid tijm geeft het gerecht een pittig aroma. Hij zal uw dagelijkse menu aangenaam diversifiëren, familieleden en dierbare gasten verrassen.
Het is nodig
- - 500 g forelfilet;
- - 1,5 liter water;
- - uienkop;
- - kleine worteltjes;
- - 2-3 aardappelen;
- - 5 takjes tijm;
- - 4 kerstomaatjes;
- - 6 olijven;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de forelfilet, snij in grote stukken en doe in een pan samen met de gepelde hele ui. Giet koud water over de vis en zet in brand. Nadat het water kookt, verwijder alle schuim, zout en kook gedurende 10-15 minuten.
Stap 2
Leg de gekookte forel op een bord, gooi de ui weg, zeef de bouillon en zet hem weer op het vuur. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe. Kook tot ze gaar zijn.
Stap 3
Breng de soep op smaak met peper en voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe. Laat het 5 minuten trekken. Schenk na de afgesproken tijd de soep in kommen, doe er stukjes gekookte forel in, garneer met een takje tijm, olijven en serveer met zwart brood.
