Worstgerechten zijn niet zomaar sandwiches en sandwiches. De fantasie van een goede huisvrouw kan van dit product meer maken dan alleen een ingrediënt voor een koude snack. Probeer krokant gebakken goederen, dikke soep of een chique salade.
Het is nodig
- Voor rozen:
- - 300 g gekookte worst;
- - 500 g bladerdeeg zonder gist;
- Voor soep:
- - 300 g rookworst;
- - 2,5 liter water;
- - 1 eetl. erwten;
- - 2 aardappelen;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 20 g dille;
- - zout;
- - plantaardige olie;
- Voor de salade:
- - 200 g gekookte worst;
- - 4 kippeneieren;
- - 100 ml water;
- - 2 eetlepels. zetmeel;
- - 1 teentje knoflook;
- - 1/3 theelepel gemalen witte peper;
- - zout;
- - 3 eetl. mayonaise;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bladerdeegrozen met worst
Haal het deeg uit de vriezer en laat het een beetje ontdooien. Vouw de rol voorzichtig open en rol hem uit met behoud van de rechthoekige vorm. Snijd de laag in lange repen van niet meer dan 4 cm breed, maak de worst los van de folie en snijd in dunne halve cirkels. Leg ze op een rij op de deegstroken, laat de bolle kant iets over de randen uitsteken. Rol de rolletjes op en zet ze aan de onderkant vast met je vingers zodat ze niet uit elkaar vallen.
Stap 2
Leg de raw food op enige afstand van elkaar op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de worstentaartjes 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 170oC en bak de rozen nog 5-10 minuten goudbruin. Serveer op groene slablaadjes.
Stap 3
Erwtensoep met worst
Week de erwten 4 uur in koud water. Giet water in een pan, doe de bonen erin en laat ze ongeveer een uur sudderen op laag vuur, afgedekt. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of plakjes. Doe hetzelfde met rookworst. Voeg het bereide voedsel toe aan de erwten en kook nog eens 15 minuten.
Stap 4
Rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui fijn. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn en breng ze over naar een pan. Breng de soep op smaak, haal van het vuur en dek af. Laat het gerecht 20-30 minuten trekken, giet het dan in borden en bestrooi met gehakte dille.
Stap 5
Salade met worst en eierpannenkoeken
Pureer de eieren met een snufje zout, voeg water toe, voeg zetmeel toe en klop het mengsel goed door. Verhit een koekenpan, bestrijk met olie, bak een paar eierpannenkoekjes en laat helemaal afkoelen. Rol ze op tot rolletjes en snijd ze met een scherp mes in dunne noedels. Snijd de worst in reepjes. Doe alles in een slakom.
Stap 6
Pel een teentje knoflook en rasp het of plet het in een speciale pers. Combineer knoflook met mayonaise en witte peper en meng goed. Schenk de saus over de salade en roer voorzichtig om.
