Melasse en rietsuiker zijn de hoofdingrediënten van deze sterk alcoholische drank, afkomstig uit Barbados. Door fermentatie en distillatie wordt rum verkregen. Het bevat 40 procent alcohol, het kan lichtgeel of bijna zwart zijn. Als je een maand geduld hebt, kun je proberen thuis rum te maken.
Het is nodig
-
- 1 liter wodka
- 50 ml rumessence
- 10 ml vanille-essence
- 10 ml ananasessence
- 200 g suiker
- 4 theelepels gebrande suiker
- 500 ml water
instructies:
Stap 1
Zet de kachel aan. Giet water in een pan, voeg daar 200 g suiker toe. Verwarm de vloeistof onder voortdurend roeren.
Stap 2
Haal de pan van het vuur. Los er gebrande suiker in op.
Stap 3
Meng in een aparte kom de wodka en alle essences. Als de suikersiroop volledig is afgekoeld, giet je de wodka-infusie erbij. Mengen.
Stap 4
Giet de resulterende vloeistof in nauwsluitende flessen. Ze moeten een maand op een droge en donkere plaats worden bewaard.
Stap 5
De afgewerkte rum moet worden gefilterd. Daarna is het klaar voor gebruik - in cocktails of in pure vorm.
