Romige knoflookmayonaisesaus is een geweldige aanvulling op elk gerecht. Het zal de smaak perfect accentueren en verfijnde tonen toevoegen.
Het is nodig
- - eigeel - 1 st.;
- - zonnebloemolie - 200 ml;
- - knoflook - 4-5 teentjes;
- - room - 1-2 eetlepels;
- - citroensap - 2 theelepels;
- - water - 1 theelepel;
- - groene uienpoeder;
- - gedroogde gemalen peterselie;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de gepelde teentjes knoflook met een pers. Als je het niet hebt, hak de groente dan fijn en maal dan met een lepel tot een gladde massa.
Stap 2
Doe het volgende met de eidooier: Doe het over in een kleine kom en klop lichtjes. Dit kan zowel met een garde als met een vork.
Stap 3
Gehakte knoflook, overbrengen naar een vrij diepe kop, combineren met losgeklopte eidooier. Roer dit mengsel tot een glad mengsel en klop het dan lichtjes.
Stap 4
Voeg vervolgens aan de gevormde massa knoflook en eigeel, zonder te stoppen met kloppen, zonnebloemolie toe, giet in een zeer dunne stroom. Klop het resulterende mengsel totdat het eruitziet als een mousse in zijn consistentie.
Stap 5
Voeg nu de volgende ingrediënten toe aan de nogal luchtige witte massa: vers geperst citroensap, water en een klein snufje zout en room. Voeg vervolgens op dezelfde plaats groene uienpoeder, gemalen gedroogde peterselie en zwarte peper toe. De hoeveelheid kruiden hangt alleen af van uw smaak. Mix alles tot een glad geheel.
Stap 6
Plaats de resulterende massa in de koelkast. Laat het daar een paar uur staan. Romige knoflookmayonaisesaus is klaar! Dit gerecht is maximaal 7 dagen houdbaar.
