Veel mensen weigeren soep omdat ze niet van voorgerechten houden. Je moet de soep met varkensvlees en bonen echter niet opgeven. Het wordt dik en bevredigend, en het is snel en gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - varkensfilet - 250 g
- - witte bonen uit blik in tomaat - 350 g
- - vlees- of groentebouillon - 1,5 l
- - middelgrote wortelen - 1 st.
- - tomaten - 2-3 stuks.
- - uien - 1-2 stuks.
- - stengels bleekselderij - 3 st.
- - aardappelen - 2-3 stuks.
- - ghee of boter - 2 el. ik.
- - paprika - 1 st.
- - Groenen voor decoratie
- - gemalen zwarte peper en zout
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de varkensfilet in kleine stukjes snijden. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak de stukjes varkensvlees.
Stap 2
Groenten schillen. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Doe de aardappelen in een pan en giet de bouillon erover, zet op middelhoog vuur. Breng de kokende bouillon op smaak met peper en zout.
Stap 3
Snijd de paprika, wortel en ui in dunne reepjes. Verhit een steelpan met olie. Voeg in reepjes gesneden groenten toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg bonen uit blik toe.
Stap 4
Verwijder de schil van de tomaten. Om dit te doen, moeten ze worden gebroeid met kokend water. Daarna moet je de tomaten in grote stukken snijden en aan de kookpan toevoegen aan de rest van de groenten, en van het vuur halen.
Stap 5
Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de gefrituurde groenten en filets toe aan de pan. Kook niet langer dan 5 minuten. Versier het gerecht bij het serveren met kruiden naar smaak.
