Tomaten die volgens dit recept voor de winter zijn geoogst, kunnen worden gebruikt om pizza te maken, maar ook om soepen op smaak te brengen. Tomaten behouden perfect hun smaak en kunnen de smaak van uw favoriete gerechten aanvullen.
Het is nodig
- - vlezige tomaten - 1,5 kg;
- - kristalsuiker - 1 theelepel;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - een mengsel van paprika's naar smaak;
- - tijm of gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- - olijfolie - 5-6 el. ik.;
- - grof zeezout.
instructies:
Stap 1
Was de tomaten, droog ze af met een servet, verwijder de stelen en snijd ze in twee. Bekleed een bakplaat met folie of perkament en schik de tomaten netjes, met de snijkant naar boven.
Stap 2
Kruid de tomaten met zout en bestrooi ze licht met kristalsuiker. Voeg peper, droge tijm of basilicum toe aan de tomaten. Druppel olijfolie over de plakjes tomaat.
Stap 3
Haal de knoflook door een pers en schik in willekeurige volgorde op de plakjes tomaat. Bak de tomaten drie uur in een voorverwarmde oven op 150 graden.
Stap 4
Plaats de afgewerkte gebakken tomaten in voorbereide potten. Voeg de olie die op de bakplaat achterblijft toe aan de potten met tomaten, schroef de potten vast met de schroefdeksels en zet ze in de hete, maar uitgeschakelde oven nog 30 minuten, plaats een siliconenvorm of een handdoek meerdere keren gevouwen onder de potten zodat de potten niet barsten door de hoge temperatuur.
Stap 5
Haal na 30 minuten droge sterilisatie de potten uit de oven, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen. U hoeft de potten niet in een deken te wikkelen.
