Kaaszakjes staan prachtig op tafel. En de vulling is origineel. Het gerecht is heel eenvoudig en snel klaar. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 6-8 zakjes.
Het is nodig
- - bloem - 600 g;
- - kefir 2, 5% - 200 ml;
- - water - 100 ml;
- - suiker - 1 eetl. ik.;
- - droge gist - 20 g;
- - boter - 100 g;
- - zout - 1 theelepel;
- - ei - 3 stuks;
- - fetakaas - 300 g;
- - champignons - 100 g;
- - citroen - 1 stuk;
- - groen (peterselie) - 20 g.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Giet de gist met warm water, voeg suiker toe en laat 15 minuten staan.
Stap 2
Meng kefir met warm water, voeg eieren, zout, zachte boter (70 g) toe en meng goed. Giet de bloem in een diepe bak, giet het kefirmengsel en de verdunde gist erin. Kneed zacht deeg. We bedekken het met folie en laten het 1,5 uur op een warme plaats staan. Het deeg is klaar.
Stap 3
De vulling koken. We wassen de champignons, zetten ze in kleine blokjes, besprenkelen met citroensap, zout. Champignons in boter bakken tot ze gaar zijn.
Stap 4
Scheid de dooiers van de eiwitten (we hebben 2 dooiers nodig). Kneed de kaas met een vork. Peterselie fijn modus. We mengen dooiers, champignons, kaas, peterselie. De vulling is klaar.
Stap 5
Rol het deeg uit. De dikte van het deeg moet 5-7 mm zijn. Steek cirkels uit met een diameter van ongeveer 9 cm.
Stap 6
Leg op elke cirkel een beetje vulling. We knijpen het deeg en geven de taarten de vorm van zakken. Smeer de zakken met dooier. We leggen op een bakplaat en bakken 25-30 minuten op een temperatuur van 220-250 graden. Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
