Dit eenvoudige gerecht kan worden gecategoriseerd als "Goedkoop en Vrolijk". Het blijkt een volwaardige lunch van kippenventrikels met aromatische kaasjus. Met dit gerecht voed je iedereen thuis, zonder dat je veel moeite hoeft te doen om het klaar te maken.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 800 g kippenmagen;
- - 100 g harde kaas, zure room;
- - 1 ui;
- - 2,5 liter water;
- - 30 ml plantaardige olie;
- - zout, peper, kerrie.
instructies:
Stap 1
Maak kippenmagen leeg van vet, maagfilm, je kunt ze in 2-3 stukken snijden als je van kleinere ingrediënten in je gerechten houdt. Spoel de voorbereide magen, doe ze in een pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook. Laat 90 minuten op middelhoog vuur sudderen. Hoe zachter de magen, hoe lekkerder het gerecht zal zijn.
Stap 2
Schil de ui, spoel, snijd. Verhit een koekenpan, giet er plantaardige olie op, doe de ui, bak een paar minuten tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.
Stap 3
Voeg gekookte magen toe aan de uien. Kruid met peper en zout, voeg kerrie naar smaak toe, roer. Voeg zure room en een half glas bouillon toe die over is van het koken van kippenmagen. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Rasp een stuk harde kaas op een grove rasp, stuur het naar de pan naar de hoofdcomponenten van het gerecht. Roer, laat 5 minuten sudderen.
Stap 5
Serveer kippenmaag in kaasjus met elk bijgerecht, zoals gekookte rijst gebakken met gehakte knoflook.
